Instrucciones

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   En un tazón grande, combina la carne molida, los chiles verdes en dados, el cilantro picado, el sazonador para tacos, la mostaza amarilla y el queso Monterey Jack rallado. Usando tus manos, mezcla completamente hasta que todos los ingredientes se distribuyan uniformemente en la carne. Divide la mezcla en 4 porciones iguales y forma suavemente cada una en una hamburguesa de aproximadamente 1 pulgada de grosor.

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   Precalienta la parrilla a fuego alto. Engrasa ligeramente las rejillas para evitar que se peguen. Reduce la temperatura de la parrilla a fuego medio-alto y coloca las hamburguesas en las rejillas. Asa durante 4–5 minutos de cada lado, o hasta que la temperatura interna alcance 160°F para seguridad alimentaria, logrando tu nivel deseado de cocción. Para panecillos tostados, colócalos con el lado cortado hacia abajo en la parrilla durante el último minuto de cocción y tuéstalos ligeramente.

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   Transfiere las hamburguesas cocidas a un plato limpio y cúbrelas holgadamente con papel de aluminio. Déjalas reposar durante 5 minutos—esto las mantiene jugosas y ayuda al queso a derretirse uniformemente.

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   Arma cada hamburguesa colocando una medallita en un panecillo tostado y cubriendo con rebanadas de cebolla dulce, rodajas de tomate y cualquier condimento adicional que desees. Sirve inmediatamente.