Hamburguesas Sureñas a la Parrilla
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Hamburguesas jugosas a la parrilla infusionadas con sabores del suroeste: carne molida sazonada con especias para tacos, cilantro fresco, chiles verdes en dados y queso Monterey Jack. Cubiertas con mostaza, tomate y cebolla dulce, estas sustanciosas hamburguesas son perfectas para una reunión estival.
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Ingredientes
1½ libras carne molida de res
4 cucharaditas chiles verdes en lata en dados
¼ taza cilantro fresco picado
4 cucharaditas sazonador para tacos
4 cucharaditas mostaza amarilla
1 taza queso Monterey Jack rallado
4 panecillos para hamburguesa grandes
cebolla dulce
tomate
Instrucciones
En un tazón grande, combina la carne molida, los chiles verdes en dados, el cilantro picado, el sazonador para tacos, la mostaza amarilla y el queso Monterey Jack rallado. Usando tus manos, mezcla completamente hasta que todos los ingredientes se distribuyan uniformemente en la carne. Divide la mezcla en 4 porciones iguales y forma suavemente cada una en una hamburguesa de aproximadamente 1 pulgada de grosor.
Precalienta la parrilla a fuego alto. Engrasa ligeramente las rejillas para evitar que se peguen. Reduce la temperatura de la parrilla a fuego medio-alto y coloca las hamburguesas en las rejillas. Asa durante 4–5 minutos de cada lado, o hasta que la temperatura interna alcance 160°F para seguridad alimentaria, logrando tu nivel deseado de cocción. Para panecillos tostados, colócalos con el lado cortado hacia abajo en la parrilla durante el último minuto de cocción y tuéstalos ligeramente.
Transfiere las hamburguesas cocidas a un plato limpio y cúbrelas holgadamente con papel de aluminio. Déjalas reposar durante 5 minutos—esto las mantiene jugosas y ayuda al queso a derretirse uniformemente.
Arma cada hamburguesa colocando una medallita en un panecillo tostado y cubriendo con rebanadas de cebolla dulce, rodajas de tomate y cualquier condimento adicional que desees. Sirve inmediatamente.
