Serves 4
327 cal · 10 min
Sándwich de Sardina, Pepino y Tomate
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Un sándwich fresco y nutritivo con sardinas enlatadas en agua, capas de pepino crujiente, tomate jugoso y cebolla finamente rebanada, realzado con jugo de limón y servido en pan integral tostado. Listo para comer en minutos.
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Ingredientes
8 rebanadas de pan integral o multigrano, tostadas
1 pepino, pelado si lo desea y cortado en rodajas finas
2 latas de sardinas en agua, 4 oz cada una, escurridas
1/4 taza de jugo de limón fresco
1 tomate grande, cortado en rodajas finas
1 cebolla roja o blanca, pelada y cortada en rodajas finas
Instrucciones
Coloque 4 rebanadas de pan tostado en una tabla de cortar limpia o superficie de trabajo.
Disponga las rodajas de pepino de manera uniforme en cada rebanada de pan tostado, cubriendo toda la superficie.
Distribuya las sardinas escurridas sobre las rodajas de pepino, luego use un tenedor para aplastar suavemente y dividir las sardinas en trozos más pequeños.
Extienda las sardinas aplastadas suavemente para formar una capa uniforme sobre el pepino, teniendo cuidado de no rasguen el pan.
Rocíe el jugo de limón sobre la capa de sardina, distribuyéndolo uniformemente en las cuatro rebanadas.
Disponga las rodajas de tomate sobre las sardinas, cubriendo el relleno.
Cubra con la cebolla rebanada, distribuyéndola uniformemente en cada rebanada.
Coloque las 4 rebanadas de pan tostado restantes encima para completar los sándwiches, luego presione suavemente para mantener todo junto.
Corte cada sándwich diagonalmente por la mitad y sirva inmediatamente.
