Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 11 de junio de 2026
Serves 64
108 cal · 195 min
Fudge de Arándano y Naranja
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Un fudge de lujo sin hornear que combina arándanos rojos secos agrios con cáscara de naranja brillante y extracto, chocolate blanco dulce y malvavisco esponjoso. Perfecto para regalar en las fiestas o como dulce indulgente que se conserva hermosamente en el refrigerador.
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Ingredientes
1 taza de arándanos rojos secos
2 tazas de azúcar granulada
3/4 taza de crema espesa
7 onzas de crema de malvavisco
1 1/2 cucharaditas de extracto de naranja
3 naranjas grandes, con cáscara rallada
Una pizca generosa de sal
3/4 taza de mantequilla sin sal
11 onzas de pepitas de chocolate blanco
Instrucciones
Cubre un molde cuadrado de 8 pulgadas con papel pergamino y reserva. En una cacerola mediana, combina mantequilla, azúcar, sal y crema espesa a fuego medio-alto. Revuelve constantemente mientras la mezcla llega a un hervor rodante, luego mantén ese hervor durante exactamente 4 minutos mientras continúas revolviendo.
Mientras la mezcla de mantequilla hierve, coloca extracto de naranja, cáscara de naranja, pepitas de chocolate blanco y crema de malvavisco en un tazón grande para mezclar.
Vierte cuidadosamente la mezcla caliente de mantequilla sobre el chocolate blanco y el malvavisco. Usando una batidora eléctrica a velocidad media, mezcla hasta que el chocolate blanco se derrita completamente y la mezcla sea suave y bien combinada.
Dobla suavemente los arándanos rojos secos en la mezcla de fudge hasta que se distribuyan uniformemente.
Vierte el fudge en el molde preparado, usando una espátula para suavizar la parte superior. Refrigera durante al menos 3 horas hasta que esté completamente firme.
Corta el fudge en trozos del tamaño de un bocado. Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por dos semanas.
Comentarios
Este es un dulce en pequeños lotes con ingredientes disponibles en todos los supermercados de Charlotte—no requiere viajes especiales. A aproximadamente $0.12–$0.15 por pieza, el costo está impulsado por las chispas de chocolate blanco y la crema pesada, pero el rendimiento de 64 porciones mantiene el gasto por porción bajo. Los 195 minutos indicados son honestos, pero aclaremos que solo 15–20 minutos requieren trabajo activo; el resto es tiempo de enfriamiento y solidificación, lo que funciona para un proyecto de fin de semana. La única advertencia es que este es un dulce de calidad para regalo que no se recalienta—se come fresco y se almacena a temperatura ambiente o refrigerado, así que prepáralo cuando tengas regalos o una reunión en mente, no en una noche aleatoria de entre semana.
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