Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 4
524 cal · 45 min
Panna Cotta de Limón con Bayas Frescas
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Un postre italiano sedoso y elegante con una crema delicada infusionada con limón y cuajada con gelatina. Ligero, refrescante y coronado con bayas frescas vibrantes para un toque clásico mediterráneo.
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Ingredientes
1/3 taza de leche desnatada
1 sobre (0.25 onzas) de gelatina sin sabor
1/2 taza de azúcar granulado
2 tazas de crema pesada
1/4 cucharadita de extracto de limón
1 cucharadita de extracto de vainilla
Bayas frescas, para servir
Instrucciones
Vierte la leche desnatada en un tazón pequeño y espolvorea la gelatina sobre ella. Remueve suavemente para combinar y deja reposar unos minutos para que la gelatina se hidrate.
En una cacerola mediana, combina la crema pesada y el azúcar granulado a fuego medio. Lleva la mezcla a un hervor suave, revolviendo ocasionalmente y observando cuidadosamente ya que la crema burbujearà rápidamente. Una vez hirviendo, añade la mezcla de gelatina ablandada y revuelve constantemente durante 1 minuto hasta que la gelatina esté completamente disuelta.
Retira la cacerola del fuego. Añade el extracto de vainilla y el extracto de limón, mezclando hasta que estén completamente incorporados.
Vierte cuidadosamente la mezcla de panna cotta caliente en cuatro moldes o copas individuales, dividiéndola equitativamente.
Deja que los moldes se enfríen sin cubrir a temperatura ambiente hasta que alcancen la temperatura ambiente, aproximadamente 20–30 minutos.
Cubre cada molde con film plástico y refrigera durante al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche, hasta que la panna cotta esté completamente cuajada y fría.
Cuando estés listo para servir, cubre cada panna cotta con una generosa porción de bayas frescas y disfruta inmediatamente.
Comentarios
Todos los ingredientes están disponibles en cualquier cadena importante de Charlotte, y el costo por porción es inferior a $3, siendo la crema pesada y las bayas frescas los factores principales. Los 45 minutos indicados son honestos pero engañosos—el trabajo real es menos de 10 minutos, luego necesita 4 a 6 horas de refrigeración, así que planifica este postre para preparar con anticipación en lugar de un final de semana. Es lo suficientemente elegante para invitados, se conserva perfectamente en el refrigerador durante dos días, y no requiere recalentamiento en absoluto porque lo ideal es que esté frío, lo que lo hace perfecto para quien quiera terminar el trabajo temprano y olvidarse de él.
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