Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 11 de junio de 2026
Serves 4
189 cal · 15 min
Tostadas de Camarones con Hierbas y Chile
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Tostadas rápidas y vibrantes cubiertas con camarones sazonados cortados por la mitad, hierbas frescas, rodajas de chile rojo brillante, y un aderezo agrio de alcaparras. Listo en solo 15 minutos, este plato simple pero elegante equilibra las alcaparras saladas con cilantro fresco, cebolletas, perejil o eneldo para una opción ligera y sabrosa como aperitivo o plato principal ligero.
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Ingredientes
1 libra camarones cocidos, cortados por la mitad a lo largo
1 chile rojo (como Fresno), en rodajas
½ taza hierbas frescas (como cilantro, cebolletas, perejil o eneldo), picadas
¼ taza aceite de oliva
3 cucharadas alcaparras
2 cucharadas vinagre de vino tinto
sal kosher
pimienta negra
baguette fresca, cortada por la mitad a lo largo y en piezas de 4 pulgadas
Instrucciones
Precalienta tu asador a fuego alto. Coloca las piezas de baguette con el lado cortado hacia arriba en una bandeja de horneado.
Tuesta la baguette bajo el asador durante 2–3 minutos, hasta que esté ligeramente dorada y crujiente. Vigila cuidadosamente para evitar quemar. Retira del asador y deja reposar.
Mientras se tuesta la baguette, bate juntos el aceite de oliva, vinagre de vino tinto, alcaparras y la mitad de las hierbas frescas picadas en un tazón. Sazona al gusto con sal kosher y pimienta negra.
Agrega los camarones cortados por la mitad al aderezo y revuelve suavemente para cubrirlos bien.
Cubre cada pieza de baguette tostada con la mezcla de camarones. Cubre con rodajas de chile rojo y las hierbas frescas restantes. Sirve inmediatamente.
Comentarios
El camarón y las alcaparras son hallazgos seguros en todas las grandes cadenas de Charlotte, y la baguette y los ingredientes de despensa cuestan casi nada—espera unos $3.50 a $4.50 por porción dependiendo de las ventas de camarón. El reclamo de quince minutos se mantiene si compras camarón ya pelado; con cáscara, suma cinco minutos de trabajo real. El plato es para comer el mismo día—las tostadas se ablandan rápido—pero el camarón se recalienta bien si mantienes el relleno separado. Las hierbas frescas como albahaca o perejil son un hallazgo estándar de productos, aunque una hierba especial como estrагón significaría elegir entre el stock limitado del supermercado o un precio premium en Harris Teeter.
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