Serves 8
110 min
Pollo Barbecue de Susan Spungen
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Pollos enteros asados y jugosos recubiertos con una salsa barbecue casera. Este clásico americano presenta carne tierna y suculenta con un exterior rico y agridulce. Perfecto para alimentar a un grupo en una reunión al aire libre.
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Ingredientes
4 pollos enteros, aproximadamente 3 libras cada uno
1 1/4 cuartos de galón de salsa barbecue de Susan Spungen
Instrucciones
Precalienta tu horno a 375°F. Seca los pollos con toallas de papel y sazónalos por dentro y por fuera con sal y pimienta al gusto.
Coloca cada pollo con la pechuga hacia arriba en una bandeja de horno. Puedes necesitar dos bandejas para acomodar los cuatro pollos cómodamente, o asarlos en tandas.
Asa los pollos sin tapar durante aproximadamente 45 minutos, hasta que la piel comience a tomar un color dorado.
Retira las bandejas del horno y cubre generosamente todos los lados de cada pollo con la salsa barbecue, cubriendo bien.
Regresa al horno y continúa asando durante otros 30 a 45 minutos, rociando con salsa barbecue adicional cada 10 a 15 minutos, hasta que la temperatura interna de la parte más gruesa del muslo alcance 165°F.
Deja reposar los pollos durante 5 a 10 minutos antes de servir. Sirve caliente con los jugos acumulados de la bandeja vertidos sobre la parte superior.
