Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 4
235 cal · 20 min
Tortitas de Matzo (Chremslach)
Recipe GLPRd44aaea3920f5d
Tortitas de matzo doradas y crujientes hechas remojando láminas de matzo en agua y huevos, luego fritas en sartén hasta caramelizarse. Un plato judío tradicional que es ligero, tierno y perfecto servido caliente con un toque de azúcar.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
4 láminas de matzo
4 huevos grandes
1/2 taza de agua
Sal kosher, al gusto
2 cucharadas de mantequilla sin sal
Azúcar granulada, para servir
Instrucciones
Rompe las láminas de matzo en trozos y colócalas en un recipiente poco profundo. Vierte el agua sobre el matzo y déjalo remojar durante 1–2 minutos hasta que se ablande pero mantenga su forma.
Cáscara los huevos en un recipiente separado y bátnelos levemente con una pizca de sal kosher hasta que estén bien combinados.
Incorpora suavemente los trozos de matzo remojado en los huevos batidos hasta que estén bien cubiertos y combinados.
Calienta 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande o plancha a fuego medio-alto hasta que se derrita y haga espuma.
Trabajando en lotes para evitar aglomerar, vierte cucharadas de la mezcla de matzo y huevo en la mantequilla caliente y aplana suavemente con el dorso de la cuchara en tortitas delgadas de unos 3–4 pulgadas de ancho.
Cocina durante 2–3 minutos en el primer lado hasta que esté dorado y crujiente en los bordes. Voltea y cocina el otro lado durante otro 1–2 minutos hasta que esté dorado.
Transfiere las tortitas cocidas a un plato caliente y repite con el resto de la mantequilla y la mezcla de matzo y huevo.
Sirve las tortitas de matzo calientes con un ligero toque de azúcar granulada.
Comentarios
La matzo se consigue durante todo el año en Harris Teeter y Food Lion, pero fuera de la temporada de Pascua (marzo–abril) tendrás que buscar en la sección de productos judíos o hacer una parada adicional en una tienda especializada; presupuesta ese viaje si cocinas fuera de la festividad. La lista de ingredientes es económica y estable en la alacena—huevos, mantequilla, azúcar, sal—así que el costo por porción está por debajo de $1 incluso con la matzo incluida. Los 20 minutos indicados ignoran el tiempo de remojo; realísticamente planifica 30 a 35 minutos una vez que tengas en cuenta el ablandamiento de la matzo y el trabajo cuidadoso en la sartén. Estos son delicados, gratificantes para un desayuno de fin de semana, pero requieren atención en la estufa y no se recalientan bien, así que es un plato para comer en la misma comida para cuatro personas.
Inicia sesión o crea una cuenta gratuita para añadir tu reseña.
