Serves 2
25 min
El Huracán Port-A-Camarón
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Un vibrante plato de camarones del Golfo y champiñones portabella que trae sabores costeros a tu mesa. Los camarones tiernos y una tapa de champiñón carnudo se saltean juntos en mantequilla de ajo aromática, luego se terminan con jugo de lima fresco y queso Parmesano. Servido junto con pan de ajo tostado, este elegante plato principal se prepara en menos de 25 minutos.
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Ingredientes
6 onzas de camarones del Golfo, pelados y desvenados
1 champiñón portabella grande (tapa)
2 onzas de mantequilla de ajo
1 cucharada de queso Parmesano rallado
Sal y pimienta negra molida, al gusto
1 a 2 rebanadas de pan de ajo
Jugo de lima fresca para terminar
Instrucciones
Retira el tallo leñoso de la tapa de champiñón portabella y enjuágala bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad. Sécala con papel de cocina.
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Añade 1 onza de mantequilla de ajo y déjala derretir y espumar ligeramente. Sazona la tapa de champiñón con una pizca de sal y pimienta, luego colócala con las branquias hacia abajo en la sartén. Saltea durante 5 a 6 minutos hasta que la base esté dorada y tierna. Voltea y cocina el lado superior durante otros 2 a 3 minutos. Transfiere el champiñón cocido a un plato.
Añade la onza restante de mantequilla de ajo a la misma sartén. Una vez derretida y caliente, agrega los camarones preparados en una sola capa. Sazona con sal y pimienta. Saltea durante 2 a 3 minutos por cada lado hasta que los camarones estén opacos y cocidos (la temperatura interna debe alcanzar 145°F). Devuelve la tapa de champiñón cocida a la sartén y mezcla suavemente para cubrir con la mantequilla de ajo.
Coloca la tapa de champiñón salteada en un plato de servir. Acomoda los camarones encima del champiñón. Exprime jugo de lima fresca sobre los camarones y espolvorea con queso Parmesano rallado. Sirve inmediatamente acompañado de pan de ajo caliente y tostado.
