Instrucciones

1. 1

   Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Forra una bandeja de horno de 30×30 cm con papel pergamino, asegurándote de que cubra el fondo y los lados para facilitar la extracción posterior.

2. 2

   En el tazón de una batidora eléctrica, mezcla la mantequilla derretida y el azúcar morena suave. Bate juntos hasta que estén bien incorporados y la mezcla sea suave.

3. 3

   Añade los huevos y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar. Mezcla a velocidad media hasta que los huevos estén completamente incorporados y la masa esté ligera y bien combinada.

4. 4

   Cuela juntos la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón aparte. Dobla suavemente esta mezcla seca en los ingredientes húmedos usando una espátula o cuchara de madera, removiendo solo hasta que la harina se incorpore—no mezcles demasiado.

5. 5

   Dobla las almendras peladas, el coco desmenuzado y el chocolate blanco picado hasta que estén distribuidos uniformemente en toda la masa.

6. 6

   Vierte la masa en la bandeja de horno preparada y extiéndela en una capa uniforme. Hornea durante 20–25 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga con algunas migas húmedas aún pegadas. Los brownies rubios tienden a secarse rápidamente si se cocinan demasiado, así que retíralos cuando aún estén ligeramente subcocidos.

7. 7

   Retira los brownies rubios del horno y déjalos enfriar en la bandeja durante 20–30 minutos. Una vez enfriados, córtalos en 16 cuadrados iguales y sirve.