Sartén Horneada de Huevos con Verduras y Tocino para Preparar Adelantado
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Una cazuela de huevo abundante y lista para preparar adelantado, cargada de tocino crujiente, papas tiernas, verduras frescas y queso cheddar ahumado. Este plato de una sartén es perfecto para el desayuno o almuerzo tardío y se puede armar la noche anterior, lo que es ideal para las mañanas ocupadas. Se hornea hasta que esté dorado y bien cocido, alimentando a una multitud con poco esfuerzo.
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Ingredientes
3/4 taza de papas ralladas, enjuagadas y bien escurridas
3/4 taza de guisantes frescos o congelados
3/4 taza de zanahorias finamente rebanadas o ralladas (preferiblemente una mezcla de zanahorias naranja, blanca y morada)
1 taza de calabacín picado o finamente rebanado
1/4 taza de cebolletas picadas
2 dientes de ajo, picados
4 a 6 tiras de tocino, cocidas y picadas toscamente
3/4 taza de queso cheddar ahumado rallado, dividido
4 huevos grandes
1 lata (12 oz) de leche evaporada
1 cucharadita de tomillo fresco, picado
Sal y pimienta negra al gusto
Instrucciones
Engrasa ligeramente una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas o un recipiente para hornear de 2½ cuartos de galón con mantequilla o aceite en aerosol y deja a un lado.
Cocina las tiras de tocino hasta que estén crujientes en una sartén a fuego medio-alto. Transfiere a un plato y pica en trozos pequeños, luego deja a un lado.
En un tazón grande, combina las papas ralladas enjuagadas, los guisantes, las zanahorias, el calabacín, las cebollas verdes, el ajo picado, el tocino picado y la mitad del queso cheddar ahumado (aproximadamente 3/8 taza). Mezcla suavemente hasta que esté bien combinado, luego distribuye la mezcla de vegetales y tocino de manera uniforme en la sartén o recipiente preparado.
En un tazón mediano, bate juntos los 4 huevos y la leche evaporada hasta que estén bien mezclados. Sazona con sal y pimienta negra al gusto. Incorpora el tomillo fresco picado y el queso cheddar ahumado restante (aproximadamente 3/8 taza), mezclando hasta que el queso se distribuya en toda la mezcla de huevo.
Vierte la mezcla de huevo y queso de manera uniforme sobre los vegetales y el tocino en la sartén. En este punto, puedes cubrir y refrigerar la cazuela durante la noche, o proceder directamente al horneado.
Precalienta tu horno a 350°F.
Hornea la cazuela sin cubrir durante 45 a 55 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y un cuchillo insertado en el centro salga limpio, lo que indica que los huevos están completamente cuajados a una temperatura interna segura.
Retira del horno y deja reposar durante 5 minutos antes de servir, permitiendo que la cazuela se cuaje y se enfríe ligeramente.
