Serves 2
120 min
Judías Flageolet
Recipe GLPRa9ffdc9f9511d1
Judías flageolet tiernas y delicadas cocidas lentamente en caldo de verduras hasta quedar cremosas y perfectamente cocidas. Este plato simple y nutritivo se sirve como plato principal o acompañamiento versátil, realzando el sabor suave y delicado de estas judías verdes pálidas de origen francés.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
⅔ taza Judías flageolet secas
4 taza Caldo de verduras bajo en sodio
½ cucharadita Sal gruesa
Instrucciones
Coloca las judías flageolet secas en un colador de malla fina y enjuágalas bien bajo agua corriente fría para eliminar polvo y suciedad.
Transfiere las judías enjuagadas a una cazuela mediana y añade el caldo de verduras. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce inmediatamente el fuego a medio-bajo y deja cocinar a fuego lento.
Cuece sin tapar durante 1 hora y 45 minutos, o hasta que las judías estén completamente tiernas al pincharlas con un tenedor. Remueve ocasionalmente y añade agua si es necesario para mantener las judías cubiertas.
Una vez que las judías estén tiernas y cremosas, sazona con sal gruesa y remueve bien para combinar.
Sirve caliente como plato principal o acompañamiento. El líquido de cocción habrá absorbido gran parte del sabor de las judías, creando un caldo naturalmente rico.
