Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 1
319 cal · 5 min
Tortilla Francesa Clásica
Recipe GLPR10a4ca4852abaa
Una tortilla francesa sedosa y tierna hecha con solo tres huevos, mantequilla y condimentos simples. La clave para lograr ese centro cremoso y aterciopelado es el fuego lento y la paciencia, doblando la tortilla mientras todavía está ligeramente cruda en la parte superior para crear una presentación hermosa y elegante.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
3 huevos grandes
1 cucharada de mantequilla sin sal
Sal kosher al gusto
Pimienta blanca o negra molida al gusto
Instrucciones
Casca los huevos en un tazón pequeño y bátelos con un tenedor hasta que estén bien combinados. Sazona ligeramente con sal kosher y pimienta, removiendo para incorporar.
Calienta una sartén antiadherente de 8 pulgadas o hierro fundido bien sazonado a fuego medio-bajo durante aproximadamente 30 segundos.
Agrega la mantequilla a la sartén y deja que se derrita completamente, recubriendo el fondo y los lados uniformemente. Gira la sartén para distribuir la mantequilla.
Vierte los huevos batidos en el centro de la sartén. Déjalos reposar sin disturbar durante aproximadamente 10–15 segundos hasta que la base muy inferior comience a cuajar.
Usando una espátula, empuja suavemente las porciones cuajadas de la tortilla hacia el centro, inclinando la sartén para que el huevo crudo fluya hacia los bordes. Repite este movimiento 2–3 veces durante 20–30 segundos hasta que la parte superior esté principalmente cuajada pero aún ligeramente cremosa.
Cuando los huevos hayan alcanzado 160°F internamente (usa un termómetro de lectura instantánea si lo deseas), desliza la tortilla a un plato caliente. Si lo deseas, dóblala por la mitad para una presentación clásica.
Sirve inmediatamente mientras está caliente.
Comentarios
Una receta que de verdad se hace en cinco minutos, con cuatro ingredientes disponibles en cualquier tienda de Charlotte. El costo por porción es menos de $1.50 usando los precios estándar de huevos y mantequilla, lo que la hace económica para un desayuno rápido de noche. La verdadera limitación es que rinde solo una porción, así que una familia tendría que cocinar tres o cuatro omelettes en secuencia, cada uno requiriendo atención activa en la estufa. No se recalienta bien, lo que significa que cada persona come inmediatamente después de que su omelette sale del fuego.
Inicia sesión o crea una cuenta gratuita para añadir tu reseña.
