Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 11 de junio de 2026
Serves 12
255 min
Ponche de Vino y Fresas Alemán (Erdbeerbowle)
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Un ponche alemán refrescante y elegante que presenta fresas frescas maceradas en azúcar, luego combinadas con vino tinto, vino blanco y vino espumoso para una bebida frutal y festiva perfecta para reuniones y celebraciones.
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Ingredientes
2 libras Fresas frescas, deshollejadas y cortadas por la mitad
3 cucharadas Azúcar granulada
⅝ bottle (750ml) Vino tinto o vino rosado, refrigerado
⅝ bottle (750ml) Vino blanco, refrigerado
½ bottle (750ml) Vino espumoso brut, refrigerado
Instrucciones
Coloca las fresas deshollejadas y cortadas por la mitad en una ponchera grande o en un recipiente similar para servir.
Espolvorea el azúcar granulada de manera uniforme sobre las fresas y revuelve suavemente hasta que queden completamente cubiertas.
Deja que las fresas y el azúcar reposar sin disturbar durante 3 horas. Durante este tiempo, el azúcar extraerá los jugos naturales de la fruta, ablandando y macerado las fresas.
Vierte el vino tinto o rosado refrigerado sobre las fresas maceradas y revuelve para combinar.
Deja que la mezcla repose durante una hora adicional para permitir que los sabores se fusionen y se profundicen.
Agrega el vino blanco refrigerado y revuelve bien para mezclar todos los ingredientes. Si no vas a servir inmediatamente, refrigera el ponche hasta que esté listo para servir.
Justo antes de servir, vierte el vino espumoso brut refrigerado en la ponchera y revuelve suavemente para distribuir las burbujas de manera uniforme.
Sirve el ponche en vasos, incluyendo algunas de las fresas maceradas en cada porción.
Comentarios
Este ponche es un éxito garantizado que cuesta menos de $2 por porción incluso con buen vino, ya que la receta distribuye tres botellas entre doce porciones. Las fresas y el azúcar están disponibles todo el año en todas las cadenas de Charlotte, y no se requiere ninguna búsqueda especial. Los 255 minutos establecidos son honestos solo si cuentas el tiempo de enfriamiento; la preparación activa es quizás de 10 minutos, lo que hace que sea ideal para entretenimientos de fin de semana cuando puedes dejar que repose. La principal salvedad es el tiempo: necesitas empezar esto un día antes o varias horas antes, así que no es un impulso del mismo día, y el ponche que sobra se mantiene bien refrigerado pero es mejor servirlo fresco.
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