Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 2 de junio de 2026
Serves 24
95 cal · 26 min
Magdalenas de Calabaza y Chocolate
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Magdalenas tiernas y ligeramente dulces llenas de rico sabor a cacao y especias de otoño, con puré de calabaza mezclado y repletas de trocitos de chocolate. Estas magdalenas son perfectas para el desayuno, merienda o postre.
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Ingredientes
2 tazas de harina de trigo
3/4 taza de azúcar granulado
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
1 lata (15 onzas) de puré de calabaza
1 taza de agua
1/2 taza de trocitos de chocolate semi-dulce
Instrucciones
Precalienta el horno a 350°F. Forra 24 tazas de magdalena con papeles o engrásalas ligeramente con spray antiadherente.
En un tazón grande, bate juntos la harina de trigo, el azúcar granulado, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y el cacao en polvo sin azúcar hasta que estén bien combinados.
En otro tazón, mezcla el puré de calabaza y el agua hasta que estén suaves y bien integrados.
Vierte la mezcla de calabaza en los ingredientes secos y dobla suavemente con una espátula hasta que apenas se combinen. No sobremezcles; algunos pequeños grumos están bien.
Dobla los trocitos de chocolate en la masa hasta que se distribuyan uniformemente.
Divide la masa equitativamente entre las 24 tazas de magdalena preparadas, llenando cada una aproximadamente tres cuartas partes. Hornea a 350°F durante 10 a 12 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de una magdalena salga limpio o con solo algunas migas húmedas.
Retira del horno y deja que las magdalenas se enfríen en el molde durante 5 minutos antes de desmoldarlas en una rejilla de enfriamiento para que se enfríen completamente.
Comentarios
La calabaza y el chocolate es un clásico de otoño que funciona en Charlotte durante todo el año, y cada ingrediente es un básico en todas las cadenas principales—sin necesidad de paradas especiales. El tiempo indicado de 26 minutos no incluye preparar la bandeja de muffins ni precalentar el horno; presupuesta 40 minutos en total, aunque la mayoría es cocción sin intervención. A aproximadamente 15 centavos por muffin una vez que factores los básicos de la despensa, el costo por porción es insignificante, y el lote produce 24, ideal para congelar o compartir. La salvedad es que estos son muffins densos y tipo pastel que necesitan un recipiente hermético para mantenerse frescos; se recalientan aceptablemente pero pierden humedad después de más de un día o dos.
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