Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 4
332 cal · 25 min
Tacos de Camarones Buffalo
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Camarones tiernos cubiertos en una salsa buffalo picante y servidos en tortillas calientes con coberturas frescas y cremosas. Estos tacos presentan un contraste crujiente y frío de repollo desmenuzado, cebolla roja, crema agria y queso azul ácido, terminados con cilantro fresco para una comida vibrante de calidad de restaurante.
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Ingredientes
2 cucharadas de mantequilla salada
1/4 taza de salsa picante
1 libra de camarones, pelados y desvenados
8 tortillas pequeñas de maíz o harina
1 taza de repollo desmenuzado
1/2 taza de cebolla roja picada
1 taza de crema agria
1/4 taza de queso azul desmenuzado, más para adornar
1/2 taza de cilantro fresco picado
Instrucciones
Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Una vez derretida, revuelva la salsa picante para combinar.
Agregue los camarones a la sartén y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los camarones estén rosados y opacos en todo su interior, aproximadamente 4 minutos. La temperatura interna debe alcanzar 145°F. Retire del fuego y reserve.
Caliente las tortillas una a la vez en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo durante aproximadamente 30 segundos por lado hasta que estén calientes y flexibles. Transfiera a un plato y envuelva en una toalla de cocina limpia para mantenerlas calientes.
Para armar cada taco, coloque una tortilla caliente en una superficie de trabajo y haga capas con repollo desmenuzado, cebolla roja picada, tres o cuatro camarones buffalo, una cucharada de crema agria y una pizca de queso azul desmenuzado.
Rocíe cada taco con un poco de la salsa buffalo reservada de la sartén y cubra con cilantro fresco. Agregue un poco más de queso azul desmenuzado si lo desea. Sirva inmediatamente.
Comentarios
Los Tacos de Camarones Buffalo son una opción genuina entre semana para los cocineros de Charlotte, especialmente para quienes viven cerca de la costa y pueden conseguir camarones frescos o congelados fácilmente en cualquier cadena importante. La lista de ingredientes es simple y está disponible en todas partes: mantequilla, salsa picante, crema agria, queso azul y repollo son estándares en Harris Teeter, Food Lion, Publix, Walmart, ALDI o Kroger, y los costos se mantienen muy por debajo de $4 por porción incluso con camarones de buena calidad. Los 25 minutos indicados son realistas si compras repollo preshredded; presupuesta 5–10 minutos extra si lo estás cortando a mano. La salvedad real es que este es un platillo que se come la misma noche: los tacos se humedecen si permanecen, así que planifica servirlos recién sacados de la sartén, lo que lo hace menos flexible para familias con horarios complicados, pero perfecto para una cena coordinada donde todos comen juntos.
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