Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 2 de junio de 2026
Serves 12
162 cal · 40 min
Pizza con Base de Arroz
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Una versión creativa de pizza con una base crujiente hecha de arroz cocido y queso mozzarella, unidos con huevo y horneados hasta dorados. La base de arroz crujiente se cubre con una salsa de tomate ligera, creando un plato principal abundante y satisfactorio que contiene menos carbohidratos que la pizza tradicional.
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Ingredientes
2 tazas de arroz cocido
16 onzas de queso mozzarella descremado
1 huevo grande
1/4 cucharadita de sal
2 tazas de puré de tomate bajo en sodio
Instrucciones
Precalienta tu horno a 400°F. Forra una bandeja de horno grande con papel de hornear o engrásala ligeramente con spray de cocina.
En un recipiente grande, combina el arroz cocido, el queso mozzarella desmenuzado, el huevo y la sal. Mezcla bien hasta que los ingredientes estén distribuidos uniformemente y el queso esté bien incorporado en la mezcla de arroz.
Extiende la mezcla de arroz uniformemente en la bandeja preparada, presionándola suavemente para formar una base tipo pizza delgada de aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor.
Hornea la base de arroz durante 15-20 minutos hasta que se dore y crujiente en los bordes. La base debe sentirse firme cuando se presione ligeramente.
Saca la base del horno y extiende el puré de tomate uniformemente sobre la parte superior, dejando un pequeño borde alrededor de los bordes.
Vuelve a hornear durante 5-8 minutos adicionales hasta que la salsa esté caliente y la base permanezca crujiente. Corta en 12 piezas y sirve caliente.
Comentarios
Esta pizza con costra de arroz ofrece una excelente relación costo-valor: el arroz, los huevos, la mozzarella y el puré de tomate son ingredientes básicos en todos los supermercados de Charlotte, sin necesidad de viajes especiales. El costo por porción es menor a $1.00, lo que la convierte en una de las bases más económicas que puedes preparar. Los 40 minutos indicados son precisos si cuentas el tiempo de cocción del arroz y el fraguado de la costra, aunque espera más cerca de 45 minutos de principio a fin en una noche entre semana. La principal limitación es que es un platillo para comer el mismo día: la costra crujiente de arroz se ablanda con el tiempo, así que las sobras no se recalientan bien, lo que limita su atractivo para preparación de comidas o familias con horarios ocupados.
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