Serves 6
5 min
Hummus de Tomate Secado al Sol y Ajo Asado
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Un hummus vibrante y cremoso infusionado con ajo asado y tomates secados al sol. Este dip de inspiración mediterránea se elabora mezclando garbanzos con aceite de tomate secado y ajo asado para crear una pasta rica y sabrosa. Naturalmente sin gluten y vegano, es perfecto para servir junto con verduras y galletas como aperitivo o bocadillo.
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Ingredientes
1 lata (425 g) de garbanzos, escurridos y pelados
2 cucharadas de aceite de tomate secado al sol
¼ taza de tomates secados al sol en aceite
2 cucharaditas de ajo asado
¼ taza de agua
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra
Instrucciones
Agrega los garbanzos escurridos, aceite de tomate secado al sol, tomates secados al sol, ajo asado, agua, sal y pimienta negra a una licuadora de alta potencia.
Licúa a velocidad alta hasta que la mezcla sea completamente suave y cremosa, aproximadamente 2–3 minutos. Si el hummus es demasiado espeso y no se mezcla bien, añade agua adicional una cucharada a la vez hasta alcanzar la consistencia deseada.
Transfiere el hummus a un plato de servir y prueba el sazón, ajustando la sal y la pimienta según sea necesario.
Sirve el hummus con verduras frescas como zanahorias cortadas en palitos, rodajas de pepino, pimiento morrón y apio, o acompáñalo con tus galletas favoritas.
