Serves 4
186 cal · 75 min
Pollo con Cítricos
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Deliciosos muslos de pollo con hueso asados al horno, sazonados con especias cálidas, orégano y el jugo brillante de lima. Los muslos desarrollan un exterior dorado y caramelizado mientras permanecen jugosos y tiernos por dentro. Perfecto servido caliente, opcionalmente adornado con rodajas de naranja fresca.
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Ingredientes
4 6-ounce Muslos de pollo con hueso
2 cucharaditas Orégano seco
1 cucharadita Comino molido
2 cucharadas Jugo de lima fresco
½ cucharadita Sal kosher
¼ cucharadita Pimienta negra
1 Naranja en rodajas (adorno opcional)
Instrucciones
Precalienta tu horno a 425°F. Seca los muslos de pollo con toallas de papel y colócalos con la piel hacia arriba en una tabla de corte limpia.
Presiona suavemente cada muslo para ayudar a liberar el exceso de grasa que hay debajo de la piel.
Con un cuchillo afilado, recorta cuidadosamente cualquier bolsa grande de grasa excesiva de los bordes y debajo de la piel, dejando la piel intacta.
En un tazón, combina el orégano seco, el comino molido, el jugo de lima fresco, la sal kosher y la pimienta negra. Revuelve hasta mezclar bien.
Añade los muslos de pollo recortados a la mezcla de especias y gira para cubrirlos uniformemente en todos los lados. En este punto, puedes refrigerar el pollo cubierto hasta 8 horas, o proceder directamente al horneado.
Transfiere los muslos de pollo sazonados junto con todo el marinado a una bandeja para horno, colocándolos con la piel hacia arriba en una sola capa.
Asa en el horno precalentado a 425°F durante aproximadamente 60 minutos, hasta que la piel esté dorada oscuro y la temperatura interna llegue a 165°F en la parte más gruesa del muslo sin tocar el hueso.
Retira del horno y deja reposar unos minutos. Coloca en una bandeja de servir y adorna con rodajas de naranja fresca si lo deseas. Sirve inmediatamente mientras aún esté caliente.
