Serves 4
45 min
Maíz Masala
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Una ensalada de maíz fresca e inspirada en la cocina india, llena de especias aromáticas, hierbas frescas y limón fresco. Combinando kernels de maíz dulce con chaat masala, polvo de chile y una mezcla de cilantro fresco y menta, este acompañamiento frío es perfecto para reuniones en clima cálido.
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Ingredientes
1½ tazas Granos de maíz, frescos o enlatados
½ taza Cebolla, finamente picada
8 springs Cilantro fresco, finamente picado
20 leaves Hojas de menta fresca, finamente picadas
1 Chile verde, sin semillas y finamente picado (opcional)
1 cucharadita Mezcla de especias chaat masala
½ cucharadita Polvo de chile
1 cucharada Jugo de limón fresco
Sal, al gusto
Instrucciones
Si usa maíz fresco, hiérvalo hasta que esté tierno y retire los granos de la mazorca. Si usa maíz enlatado, escurra y enjuague bien. Vierta los granos de maíz en un tazón grande para mezclar.
Agregue la cebolla finamente picada, cilantro picado y hojas de menta picadas al tazón con el maíz.
Agregue el chaat masala, polvo de chile y chile verde picado (si lo usa) a la mezcla.
Vierta el jugo de limón fresco y sazone con sal al gusto.
Mezcle todos los ingredientes hasta que estén bien combinados y distribuidos uniformemente.
Cubra el tazón y refrigere durante 30 a 45 minutos para permitir que los sabores se mezclen y la ensalada se enfríe bien.
Revuelva una vez más antes de servir y ajuste el sazonamiento si es necesario. Sirva frío como un acompañamiento refrescante.
