Serves 4
30 min
Sopa de Papa Perfecta
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Una sopa de papa rápida y cremosa hecha con papas ralladas congeladas y sopa de crema condensada para un sabor rico y reconfortante. Lista en solo 30 minutos, esta sopa fácil de preparar entre semana es perfecta servida con tocino crujiente, queso derretido, crema agria y cebolletas frescas.
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Ingredientes
2 cucharadas de mantequilla sin sal
1 bolsa (30 onzas) de papas ralladas congeladas
3 tazas de caldo de pollo, más según sea necesario
1 lata (10.5 onzas) de sopa de crema de apio condensada
1 cucharadita de sal kosher
1/2 cucharadita de pimienta negra molida fresca
Tocino crujiente para cubrir (opcional)
Queso cheddar rallado para cubrir (opcional)
Crema agria para cubrir (opcional)
Cebolletas rebanadas para cubrir (opcional)
Instrucciones
Derrite la mantequilla en una olla grande a fuego medio-alto.
Añade las papas ralladas congeladas a la mantequilla derretida y revuelve para combinar. Cocina durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que comiencen a ablandarse.
Vierte el caldo de pollo en la olla y lleva la mezcla a hervor, revolviendo ocasionalmente.
Incorpora la sopa de crema de apio condensada revolviendo hasta que esté bien combinada y suave. Reduce el fuego a medio y simmer durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Sazona la sopa con sal kosher y pimienta negra. Prueba y ajusta el condimento según sea necesario. Si la sopa es demasiado espesa, revuelve caldo de pollo adicional 1/4 de taza a la vez hasta alcanzar la consistencia deseada.
Sirve la sopa caliente en tazones y cubre con tocino crujiente, queso rallado, crema agria y cebolletas rebanadas según lo desees.
