Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 1
242 cal · 5 min
Huevos Teriyaki
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Un plato rápido e inspirado en la cocina japonesa que presenta un huevo frito dorado cubierto con una salsa teriyaki agridulce hecha de sake, salsa de soja y azúcar. El huevo se sirve sobre arroz y se cubre con tiras de nori crujientes, cebolleta fresca y semillas de sésamo tostadas para una comida completa y satisfactoria.
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Ingredientes
1 cucharada de sake
1 cucharada de salsa de soja
1/2 cucharada de azúcar
1 cucharada de aceite vegetal
1 huevo grande
tiras de nori para garnir
1 cebolleta picada
1/4 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones
En un tazón pequeño, mezcla el sake, la salsa de soja y el azúcar. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva completamente. Reserva la salsa teriyaki.
Rompe el huevo en otro tazón pequeño.
Calienta una sartén pequeña a fuego medio. Una vez caliente, agrega el aceite vegetal.
Inclina la sartén hacia un lado y desliza cuidadosamente el huevo del tazón al aceite caliente.
Mantén la sartén inclinada y fríe el huevo hasta que los bordes se vuelvan dorados y la clara esté mayormente cocida, aproximadamente 2 minutos.
Retira el exceso de aceite de la sartén usando una toalla de papel, dejando solo un revestimiento delgado.
Vierte la salsa teriyaki en la sartén e inclina y mezcla suavemente para que la salsa cubra el huevo. Continúa cocinando hasta que la salsa se reduzca a un glaseado espeso y brillante y la clara de huevo esté completamente cocida a una temperatura interna de 160°F, aproximadamente 1 minuto.
Transfiere el huevo a un tazón de arroz caliente. Cubre con tiras de nori, cebolleta picada y semillas de sésamo. Rocía cualquier salsa restante de la sartén sobre el huevo y el arroz.
Comentarios
El sake es una compra especial—Harris Teeter, Food Lion, Walmart y ALDI en Charlotte no lo tienen regularmente en stock, así que necesitarás parar en una tienda de licores o en un mercado asiático. El tiempo de cinco minutos ignora el tiempo para batir los huevos, calentar el aceite y hacer la salsa; calcula diez minutos en realidad, más tiempo de enfriamiento si los huevos salen calientes. El costo por porción es de $2.50–$3.00 por un huevo con salsa de sake endulzada, lo cual es razonable pero no es una opción de presupuesto. Es un plato para una sola persona que no se escala fácilmente y no se recalienta bien, así que funciona para una noche entre semana cuando quieres algo rápido e indulgente, no una comida familiar o para guardar sobras.
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