Serves 1
5 min
Huevos Teriyaki
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Un plato rápido e inspirado en la cocina japonesa que presenta un huevo frito dorado cubierto con una salsa teriyaki agridulce hecha de sake, salsa de soja y azúcar. El huevo se sirve sobre arroz y se cubre con tiras de nori crujientes, cebolleta fresca y semillas de sésamo tostadas para una comida completa y satisfactoria.
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Ingredientes
1 cucharada de sake
1 cucharada de salsa de soja
1/2 cucharada de azúcar
1 cucharada de aceite vegetal
1 huevo grande
tiras de nori para garnir
1 cebolleta picada
1/4 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones
En un tazón pequeño, mezcla el sake, la salsa de soja y el azúcar. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva completamente. Reserva la salsa teriyaki.
Rompe el huevo en otro tazón pequeño.
Calienta una sartén pequeña a fuego medio. Una vez caliente, agrega el aceite vegetal.
Inclina la sartén hacia un lado y desliza cuidadosamente el huevo del tazón al aceite caliente.
Mantén la sartén inclinada y fríe el huevo hasta que los bordes se vuelvan dorados y la clara esté mayormente cocida, aproximadamente 2 minutos.
Retira el exceso de aceite de la sartén usando una toalla de papel, dejando solo un revestimiento delgado.
Vierte la salsa teriyaki en la sartén e inclina y mezcla suavemente para que la salsa cubra el huevo. Continúa cocinando hasta que la salsa se reduzca a un glaseado espeso y brillante y la clara de huevo esté completamente cocida a una temperatura interna de 160°F, aproximadamente 1 minuto.
Transfiere el huevo a un tazón de arroz caliente. Cubre con tiras de nori, cebolleta picada y semillas de sésamo. Rocía cualquier salsa restante de la sartén sobre el huevo y el arroz.
