Instrucciones

1. 1

   Seque las chuletas de cerdo. Condimente ambos lados generosamente con sal de condimento y pimienta negra. Coloque la harina en un plato poco profundo y pase cada chuleta por ella, cubriéndola completamente en ambos lados y quitando el exceso.

2. 2

   Caliente el aceite vegetal en una sartén grande y pesada a fuego medio-alto hasta que brille. Coloque las chuletas enharinadas en el aceite caliente y selle durante 3 minutos por cada lado hasta quedar bien doradas y de color dorado. Transfiera las chuletas cocidas a un plato y reserve.

3. 3

   Agregue las cebollas en rodajas al aceite y los jugos que quedan en la sartén. Cocine durante 1 minuto, revolviendo ocasionalmente. Espolvoree la harina restante sobre las cebollas y revuelva constantemente, cocinando hasta que las cebollas y la harina estén ligeramente doradas, aproximadamente 2 a 3 minutos.

4. 4

   Vierta lentamente 2 tazas de agua en la sartén, revolviendo constantemente para combinar con la harina dorada y las cebollas hasta formar una salsa suave. Lleve la mezcla a ebullición.

5. 5

   Devuelva las chuletas de cerdo a la sartén, colocándolas en la salsa. Cubra la sartén, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 20 a 25 minutos hasta que la salsa se espese, las cebollas se ablanden y las chuletas estén completamente cocidas y tiernas. La temperatura interna del cerdo debe alcanzar 145F.

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   Sirva las chuletas de cerdo calientes, vertiendo generosamente la salsa de cebolla espesa sobre la parte superior.