Serves 16
249 cal · 45 min
Pastel Glaseado
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Un pastel ligero y esponjoso con un delicado sabor a naranja, cubierto con un glaseado de queso crema y chocolate rico. Este postre sirve para 16 personas y es perfecto para cualquier ocasión.
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Ingredientes
2 1/4 tazas de harina para pastel
2 1/4 cucharaditas de polvo de hornear
4 cucharadas de margarina suave
1 1/4 tazas de azúcar
4 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharada de cáscara de naranja rallada
3/4 taza de leche desnatada
3 pulverizaciones de aceite en spray para la sartén
2 cucharadas de leche desnatada
3 onzas de queso crema bajo en grasa
6 cucharadas de cacao en polvo sin endulzar
2 tazas de azúcar glas tamizado
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
Precalienta el horno a 350°F. Cubre una bandeja de pastel de 9x13 pulgadas con spray para cocinar.
En un tazón pequeño, bate juntos la harina para pastel y el polvo de hornear hasta que estén combinados.
En un tazón grande para mezclar, bate juntos la margarina suave y el azúcar hasta que estén ligeros y esponjosos, aproximadamente 2-3 minutos.
Añade los huevos uno a la vez a la mezcla de margarina, batiendo bien después de cada adición para asegurar que estén completamente incorporados.
Mezcla 1 cucharadita de extracto de vainilla y cáscara de naranja rallada, revolviendo hasta que se distribuya uniformemente.
Alterna la adición de la mezcla de harina y leche desnatada a la masa en tres adiciones, comenzando y terminando con la harina. Mezcla a velocidad baja hasta que estén apenas combinados después de cada adición.
Vierte la masa en la bandeja de pastel preparada y alisa la parte superior.
Hornea durante 28-32 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio o con solo algunas migas húmedas. No sobrecuezas.
Retira el pastel del horno y déjalo enfriar en la bandeja durante 10 minutos, luego colócalo en una rejilla de enfriamiento para que se enfríe completamente antes de glasear.
Para el glaseado, bate juntos el queso crema bajo en grasa y 2 cucharadas de leche desnatada hasta que estén suave y cremosos.
Tamiza juntos el cacao en polvo sin endulzar y el azúcar glas para eliminar grumos.
Añade gradualmente la mezcla de cacao y azúcar a la mezcla de queso crema, batiendo hasta lograr una consistencia suave y untable.
Revuelve 1/2 cucharadita de extracto de vainilla e incorpora completamente.
Una vez que el pastel se haya enfriado completamente, extiende el glaseado uniformemente sobre la parte superior y los lados usando una espátula. Corta en 16 porciones y sirve.
