Serves 6
25 min
Baguette de Carne Asada
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Un sándwich clásico de estilo británico que presenta carne asada deshilachada fina coronada con berro picante y cebollas rojas encurtidas y sabrosas, todo extendido con una mantequilla cremosa de rábano picante y mostaza sobre una baguette crujiente. Perfecto para el almuerzo o una cena ligera.
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Ingredientes
½ taza Vinagre de vino tinto
½ Cebolla roja pequeña, cortada en rodajas finas
6 cucharadas Mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
3 cucharadas Rábano picante preparado, escurrido
2 cucharadas Mostaza de Dijon
1 Baguette grande, cortada horizontalmente por la mitad
12 onzas Carne asada de tienda de delicatessen cortada en rodajas finas
2 tazas Berro de tierra alta o berro
Instrucciones
Vierte el vinagre de vino tinto sobre la cebolla roja cortada en rodajas finas en un tazón pequeño. Deja que la cebolla repose durante aproximadamente 15 minutos, revolviendo suavemente una o dos veces a mitad del camino, hasta que la cebolla se ablande ligeramente y absorba el sabor del vinagre.
Mientras la cebolla se encurte, combina la mantequilla a temperatura ambiente, el rábano picante preparado escurrido y la mostaza de Dijon en otro tazón pequeño. Remueve hasta que esté bien mezclado.
Extiende la mantequilla de rábano picante y mostaza de manera uniforme sobre el lado cortado de la mitad inferior de la baguette.
Coloca la carne asada cortada en rodajas finas sobre la superficie untada, luego distribuye el berro sobre la carne.
Usando una cuchara ranurada, retira las cebollas encurtidas del vinagre y distribúyelas de manera uniforme sobre el berro.
Coloca la mitad superior de la baguette sobre la mitad inferior rellena, presionando suavemente para sellar el sándwich.
Usando un cuchillo serrado afilado, corta el sándwich transversalmente en 6 porciones iguales. Sirve inmediatamente.
