Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 8
204 cal · 50 min
Ensalada Alemana de Papas
Recipe GLPReb6de574b1f7f3
Una auténtica ensalada alemana de papas tibia hecha con papas tiernas aderezadas en una vinagreta agria infusionada con caldo, aceite de oliva y un toque de azúcar. Este acompañamiento tradicional se termina con hierbas frescas y tocino crujiente para una opción sabrosa y reconfortante para cualquier comida.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
9 Papas medianas de propósito general (variedad de carne amarilla preferida), aproximadamente 3 libras
½ taza Agua
½ taza Caldo de pollo (enlatado o casero) o caldo de res
⅛ cucharadita Azúcar granulada
3 cucharadas Vinagre blanco
⅓ taza Aceite de oliva
1 cucharada Cebollino fresco, perejil o cebolla finamente picada
6 Tocino cocido y desmenuzado (opcional)
Pimienta negra recién molida
Instrucciones
Limpie las papas bajo agua fría corriente para eliminar la suciedad, luego remójelas en un tazón de agua fría durante al menos 2 horas o durante la noche para eliminar el exceso de almidón.
Escurra las papas y colóquelas en una olla grande. Cubra con agua fría y lleve a ebullición a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas al picarlas con un tenedor, aproximadamente 15-20 minutos. Escurra bien.
Deje que las papas se enfríen ligeramente hasta que puedan manipularse cómodamente, luego pélelas si lo desea. Corte en rodajas finas o cubos y coloque en un tazón grande para mezclar.
En un tazón separado, combine el caldo y el agua juntos.
Agregue el azúcar y el vinagre blanco a la mezcla de caldo y revuelva hasta que el azúcar se disuelva completamente.
Bata el aceite de oliva en la mezcla de caldo hasta que esté bien combinado.
Vierta el aderezo tibio sobre las papas aún tibias y doble suavemente hasta que las papas estén cubiertas uniformemente y el líquido sea absorbido.
Incorpore el cebollino fresco, perejil o cebolla, guardando algo para garnir si lo desea.
Cubra con el tocino desmenuzado si lo usa, y sazone al gusto con pimienta negra recién molida. Sirva tibio o a temperatura ambiente.
Comentarios
Este es un acompañamiento sencillo sin buscar ingredientes especiales—todos están en Harris Teeter, Food Lion, Kroger, Walmart o ALDI. El costo ronda $1.20 por porción, impulsado por el tocino y las papas, que es razonable para ocho personas. Los 50 minutos indicados son honestos si se cuenta el tiempo de hervir las papas; sin trampas de preparación oculta. La verdadera fortaleza es que se recalienta perfectamente y mejora de un día para otro, lo que la hace ideal para la planificación de la semana o un almuerzo frío al día siguiente.
Inicia sesión o crea una cuenta gratuita para añadir tu reseña.
