Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 2
497 cal · 25 min
Linguine de Hinojo y Queso Feta
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Un plato de pasta mediterráneo ligero y elegante que presenta hinojo tierno salteado con chalotas, mezclado con albahaca fresca y queso feta cremoso. Esta linguine simple pero sabrosa se prepara rápidamente y sirve como un plato principal vegetariano satisfactorio.
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Ingredientes
200g de pasta linguine
1 bulbo de hinojo, limpio
1 chalota tipo plátano
2 cucharadas de aceite de oliva
15 hojas de albahaca fresca
100g de queso feta
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Llevar una olla grande de agua con sal a ebullición. Añadir la linguine y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir en un colador y dejar a un lado.
Mientras se cocina la pasta, cortar el bulbo de hinojo longitudinalmente, quitar el corazón y cortarlo en medias lunas finas. Pelar la chalota tipo plátano y cortarla en rodajas finas.
Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añadir el hinojo y la chalota cortados, removiendo ocasionalmente, y cocinar durante 8–10 minutos hasta que ambos estén tiernos y ligeramente dorados.
Desmenuzar las hojas de albahaca con las manos y esparcirlas sobre la mezcla de hinojo y chalota. Desmenuzar el queso feta sobre todo y remover suavemente para combinar.
Añadir la linguine escurrida a la sartén y mezclar suavemente hasta que todos los ingredientes se distribuyan uniformemente. Condimentar con sal y pimienta al gusto y servir inmediatamente.
Comentarios
El hinojo es el cuello de botella: Harris Teeter y Food Lion lo tienen de forma confiable, pero no es un básico entre semana en ALDI o Walmart en Charlotte, así que presupueste una parada deliberada o considere un substituto. El tiempo real es más cercano a 35 minutos una vez que considere rebanar y saltear el hinojo hasta que se ablande—la afirmación de 25 minutos asume que todo comienza pre-preparado. A más o menos $8–10 por dos porciones, el queso feta y la albahaca fresca impulsan el costo; es un plato para cita o fin de semana, no una repetición de presupuesto. Se recalienta adecuadamente pero pierde el crujido de la albahaca fresca, así que planifique comerlo fresco o agregue guarnición después de calentar.
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