Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 9 de junio de 2026
Serves 4
366 cal · 35 min
Risotto de Pollo y Tomate en Microondas
Recipe GLPRb9b0b71c181003
Un cremoso risotto estilo italiano preparado completamente en el microondas, que combina arroz arborio tierno con una salsa de tomate picante y pollo desmenuzado suculento. Terminado con mantequilla y queso parmesano fresco para una comida rica y reconfortante lista en solo 35 minutos.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
30 g mantequilla salada
4 dientes de ajo, machacados
2 chalotas, finamente picadas
300 g arroz arborio
775 ml caldo de pollo caliente
450 ml puré de tomate
2 pechugas de pollo cocidas, desmenuzadas
50 g queso parmesano rallado
small handful perejil fresco, finamente picado
sal y pimienta negra al gusto
Instrucciones
Coloca la mitad de la mantequilla en un tazón grande apto para microondas. Calienta en el microondas a potencia alta durante 20–30 segundos hasta que se derrita. Añade el ajo machacado y las chalotas picadas, sazona con una pizca de sal y pimienta, cubre parcialmente con una tapa o plato apto para microondas, y calienta en el microondas a potencia alta durante 1–2 minutos hasta que estén blandas y fragantes.
Añade el arroz arborio a la mezcla de chalotas blandas y revuelve bien para cubrir cada grano con la mantequilla. Calienta en el microondas sin tapar a potencia alta durante 1 minuto, revolviendo a mitad del proceso si es posible.
En una jarra o taza medidora separada, combina el caldo de pollo caliente y el puré de tomate. Vierte un tercio de esta mezcla líquida en el arroz y revuelve bien hasta que se incorpore completamente.
Cubre el tazón parcialmente con una tapa o plato apto para microondas y calienta a potencia alta durante 10 minutos. El arroz debe comenzar a absorber el líquido. Saca del microondas, revuelve bien, y añade la mitad de la mezcla de caldo y puré de tomate restante.
Devuelve el tazón cubierto al microondas y cocina a potencia alta durante otros 10 minutos. Incorpora la última porción de la mezcla de caldo y puré de tomate, luego calienta sin tapar a potencia alta durante 8 minutos. El líquido debe estar mayormente absorbido y los granos de arroz deben estar casi tiernos pero aún ligeramente cremosos.
Incorpora el pollo cocido desmenuzado y calienta sin tapar durante 1 minuto más para calentarlo. Saca del microondas.
Revuelve la mantequilla restante, la mayor parte del queso parmesano rallado, y la mayor parte del perejil fresco. Deja reposar el risotto, cubierto, durante 2 minutos para que los sabores se desarrollen y la textura alcance su consistencia más cremosa.
Sazona generosamente con sal y pimienta negra al gusto. Divide entre platos de servir y decora con el queso parmesano y perejil restantes. Sirve inmediatamente mientras esté caliente y cremoso.
Comentarios
Este risotto de microondas ofrece conveniencia real sin sacrificar sabor ni textura, e ingredientes son estándar en todas las cadenas de Charlotte—mantequilla, arroz arborio y queso parmesano están en todas partes, y passata (puré de tomate enlatado) es un básico confiable en Harris Teeter, Food Lion, Kroger y Walmart. A aproximadamente $3–$3.50 por porción, el costo es razonable, impulsado por arroz arborio y pollo; el tiempo de 35 minutos es honesto, aunque espera 5 minutos más de revolvimiento (el risotto de microondas necesita dos o tres pausas breves para evitar derrames y asegurar la cremosidad). Es genuinamente manos libres una vez que cargas el microondas, lo que lo hace una verdadera opción entre semana. Se recalienta bien con un poco de agua mezclada. La única pequeña advertencia es que passata varía en calidad y salinidad entre marcas, así que probar antes de servir es importante.
Inicia sesión o crea una cuenta gratuita para añadir tu reseña.
