Serves 12
30 min
Galletas de Azúcar Moreno
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Estas galletas tiernas de azúcar moreno tienen un sabor cálido y meloso. La masa se prepara rápidamente y las galletas se hornean hasta quedar doradas con un centro suave y masticable. Perfectas para loncheras o té de la tarde.
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Ingredientes
½ taza de mantequilla
¼ taza de azúcar moreno comprimido
½ taza de azúcar blanca granulada
1 huevo grande
¼ cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de harina de uso general
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de cremor tártaro
½ cucharadita de sal
Azúcar blanca granulada para espolvorear
Instrucciones
Precalienta el horno a 350°F (175°C). En un tazón grande, bate la mantequilla, azúcar moreno y azúcar blanco hasta que la mezcla sea ligera y esponjosa, aproximadamente 2-3 minutos.
Incorpora el huevo, luego agrega el extracto de vainilla y mezcla hasta que esté completamente incorporado.
En un tazón pequeño aparte, mezcla la harina, bicarbonato de sodio, cremor tártaro y sal.
Incorpora suavemente los ingredientes secos en la mezcla húmeda hasta que apenas se combinen; no sobameises.
Usando una cuchara para galletas, forma bolitas de masa uniformes, luego rueda cada bolita en azúcar blanco granulado para cubrirla completamente. Coloca en una bandeja de horneado forrada con papel pergamino, sin aplanar las galletas.
Hornea durante 12 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados pero la parte superior aún se vea suave. Retira del horno y deja que las galletas se enfríen en la bandeja durante 5 minutos antes de trasladarlas a una rejilla de enfriamiento.
