Serves 1
135 min
Parfait de Desayuno con Chocolate, Mantequilla de Maní y Semillas de Chía
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Un delicioso y nutritivo parfait de desayuno que presenta capas de pudín de chía con chocolate, salsa cremosa de mantequilla de maní y rodajas de plátano fresco. Este plato apto para veganos es naturalmente sin gluten y sin lácteos, lo que lo hace perfecto para una comida matutina saludable o un bocadillo rápido.
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Ingredientes
1 cucharada de polvo de cacao crudo
2 cucharadas de semillas de chía
1/2 taza de leche de soja sin azúcar (más 2-3 cucharadas adicionales para la mezcla de mantequilla de maní)
Endulzante al gusto (si se usa leche de soja sin azúcar)
1 cucharada de mantequilla de maní natural
1 plátano pequeño, en rodajas
Instrucciones
En un recipiente pequeño resellable, combine el polvo de cacao y las semillas de chía, revolviendo bien para asegurar que estén mezclados de manera uniforme.
Vierta la 1/2 taza de leche de soja y revuelva bien hasta que los ingredientes secos se incorporen completamente sin grumos. Si usa leche de soja sin azúcar, añada su endulzante preferido al gusto y revuelva nuevamente.
Permita que la mezcla repose a temperatura ambiente durante aproximadamente 10 minutos. Revuelva bien nuevamente para romper cualquier grumo, luego selle el recipiente y colóquelo en el refrigerador para enfriar durante al menos 2 horas. El pudín se espesará a medida que repose—un tiempo de enfriamiento más largo resultará en una consistencia más espesa.
Cuando esté listo para preparar su parfait, bata la mantequilla de maní junto con 2 cucharadas de leche de soja en un recipiente pequeño hasta que quede suave y bien mezclado. Si la mezcla parece demasiado espesa, añada la cucharada restante de leche de soja y bata hasta alcanzar una consistencia de salsa vertible.
En un recipiente de servicio o frasco, coloque el pudín de chía con chocolate en el fondo, seguido de rociadas de la salsa de mantequilla de maní, luego añada las rodajas de plátano. Repita las capas si lo desea. Sirva inmediatamente y disfrute.
