Serves 4
112 cal · 30 min
Nabos Glaseados con Miel
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Los nabos medianos se pelan, se cortan en trozos del tamaño de un bocado y se cocinan en un glaseado simple de miel y aceite hasta que estén tiernos y bellamente caramelizados. Este acompañamiento clásico es naturalmente dulce con un acabado dorado y brillante. Listo en aproximadamente 20 minutos.
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Ingredientes
3 nabos medianos (aproximadamente 1 1/2 libras), pelados y cortados en cubos o rebanadas de 1/2 pulgada
2 cucharadas de miel
2 cucharadas de aceite de canola
1/4 taza de agua
1/4 cucharadita de sal, o al gusto
1/4 cucharadita de pimienta negra, o al gusto
Instrucciones
Enjuaga los nabos bajo agua corriente fría y sécalos. Pela la piel con un pelador de vegetales afilado o un cuchillo, eliminando cualquier capa exterior resistente. Corta los nabos pelados en cubos o rebanadas uniformes de 1/2 pulgada.
Vierte la miel, el aceite de canola y el agua en una sartén mediana. Coloca la sartén a fuego medio-alto y lleva la mezcla a ebullición, revolviendo ocasionalmente para mezclar los ingredientes.
Añade los nabos preparados al líquido hirviendo junto con la sal y la pimienta negra. Revuelve bien para cubrir todas las piezas. Vuelve a llevar la mezcla a ebullición, luego tapa la sartén con una tapa.
Una vez que hierva, reduce el fuego a medio-bajo para mantener un hervor suave. Cubre y cocina durante aproximadamente 10 minutos, hasta que los nabos comiencen a ablandarse.
Retira la tapa y continúa cocinando durante otros 8 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. El líquido se reducirá y espesará formando un glaseado que cubrirá los nabos. Están listos cuando están tiernos al tenedor y el glaseado es dorado y brillante.
Transfiere a una fuente de servicio y sirve caliente. Prueba y ajusta el sazón con sal y pimienta adicionales si lo deseas.
