Instrucciones

1. 1

   Desmenuce finamente el tocino cocido en trozos del tamaño de migas de pan usando un procesador de alimentos o a mano. En un tazón mediano, combine los macarrones con queso preparados, la harina y el tocino desmenuzado, revolviendo hasta mezclar uniformemente. Vierta las migas de pan Panko en un tazón poco profundo y reserve.

2. 2

   Usando aproximadamente 1 cucharada de la mezcla de macarrones con queso a la vez, forme una bola con las manos. Presione un cubo de queso Velveeta en el centro de cada bola, luego pellizque y selle cuidadosamente la mezcla a su alrededor para que el queso quede completamente encerrado. Ruede cada bola sellada en las migas de pan Panko hasta cubrirla completamente, presionando suavemente para que las migas se adhieran. Coloque las bombas cubiertas en una bandeja de horno forrada con papel pergamino y congele durante al menos 15 minutos mientras prepara el aceite.

3. 3

   Caliente el aceite en una freidora profunda o una olla pesada a 150–182°C (350–360°F). Una vez que el aceite alcance la temperatura adecuada, coloque cuidadosamente una bomba de macarrones con queso en el aceite caliente. Fría durante 2–3 minutos, volteando ocasionalmente con una espumadera, hasta que esté dorada y crujiente por todos lados. Retire con la espumadera y coloque en un plato forrado con papel absorbente para escurrir. Repita con las bombas restantes, friéndolas una a la vez para mantener la temperatura del aceite.

4. 4

   Deje que las bombas se enfríen durante 1–2 minutos hasta que sea seguro tocarlas pero aún estén calientes y derretidas por dentro. Transfiera a una bandeja de servir y sirva inmediatamente mientras los centros de queso estén calientes y cremosos.