Serves 1
70 min
Café Irlandés con Azúcar Moreno
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Un café irlandés reconfortante infusionado con jarabe de azúcar moreno rico y cubierto con una lujosa capa de crema batida. Esta bebida caliente clásica combina café recién hecho con suave whisky irlandés y una reducción de azúcar moreno casera para un tratamiento indulgente perfecto para noches frescas.
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Ingredientes
1 taza de azúcar moreno oscuro
1 taza de agua
4 onzas de café recién hecho caliente
1 onza de whisky irlandés
1 taza de crema para batir pesada
Instrucciones
Combine el azúcar moreno oscuro y el agua en una cacerola pequeña a fuego medio. Revuelva constantemente hasta que el azúcar se disuelva completamente, aproximadamente 2-3 minutos.
Una vez disuelto, reduzca el calor a bajo y deje que el jarabe de azúcar se hierva a fuego lento durante 55-60 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se reduzca aproximadamente tres cuartas partes y se vuelva espeso y concentrado. La mezcla debe ser notablemente más oscura y tener una apariencia brillante.
Mientras el jarabe se hierve a fuego lento, enfríe un vaso o taza de café resistente al calor en el congelador o refrigerador.
Vierta la crema para batir pesada en un tazón separado y bátala usando una batidora eléctrica o un batidor manual hasta que se formen picos rígidos. Deje a un lado.
Una vez que el jarabe de azúcar moreno haya terminado de reducirse, vierta aproximadamente 2 cucharadas del jarabe en el vaso enfriado.
Agregue el café recién hecho caliente al vaso con el jarabe y revuelva para combinar bien.
Vierta el whisky irlandés en la mezcla de café y revuelva suavemente para incorporar.
Cubra el café con una generosa cantidad de crema batida, permitiendo que flote en la superficie. Sirva inmediatamente.
