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Chuletas de Cerdo con Polvo de Chile

Serves 6

22 min

Chuletas de Cerdo con Polvo de Chile

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Latin American
Main Course
22 min
Porciones: 6
Stovetop
SNAP eligible

Chuletas de lomo de cerdo deshuesadas, sazonadas con una mezcla sabrosa de polvo de chile, comino, sal y pimienta, luego doradas hasta que queden crujientes. Terminadas con cáscara de lima fresca, cilantro recién picado y ajo picado para un plato principal vibrante y refrescante que se prepara en minutos.

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Ingredientes

1 cucharadita de polvo de chile

1 cucharadita de comino molido

1 cucharadita de sal kosher

1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida

4 trozos Cuatro chuletas de lomo de cerdo deshuesadas de 6 onzas cada una, cortadas a 1 1/4 de pulgada de espesor

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

2 dientes de ajo, picados finamente

1 Cáscara de 1 lima, rallada finamente

1 Jugo de 1 lima

3 cucharadas de cilantro fresco, picado finamente

Instrucciones

  1. En un tazón pequeño, combina el polvo de chile, el comino molido, la sal kosher y la pimienta negra recién molida. Mezcla hasta que esté bien incorporado.

  2. Seca las chuletas de cerdo con toallas de papel. Frota ambos lados de cada chuleta de manera uniforme con la mezcla de especias, presionando suavemente para que se adhiera bien.

  3. Calienta el aceite de oliva virgen extra en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que el aceite brille e esté muy caliente.

  4. Coloca cuidadosamente las chuletas de cerdo sazonadas en la sartén sin amontonarlas. Sella durante 5 a 6 minutos en el primer lado hasta que se forme una corteza dorada profunda.

  5. Voltea cada chuleta y sella durante otros 5 a 6 minutos en el segundo lado hasta que la temperatura interna alcance 145°F cuando se verifique con un termómetro para carne insertado en la parte más gruesa de la carne.

  6. Transfiere las chuletas de cerdo cocidas a una fuente de servicio o platos individuales.

  7. Espolvorea el ajo picado, la cáscara de lima y el cilantro fresco de manera uniforme sobre las chuletas de cerdo calientes. Rocía con el jugo de lima justo antes de servir.