Serves 20
10 min
Caballitos de Tarta de Mantequilla de Cacahuete
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Deliciosos caballitos de una sola porción con una cremosa mezcla de mantequilla de cacahuete e intenso sabor. Cada caballito combina un relleno suave de mantequilla de cacahuete con queso crema, leche condensada azucarada y crema batida para una textura esponjosa. Se remata con migas de galletas Oreo trituradas y un toque de sal marina para contrastar lo dulce con lo salado. Perfectos para fiestas o postres individuales.
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Ingredientes
5 cucharadas de mantequilla derretida
8 onzas de queso crema suavizado
1 taza de mantequilla de cacahuete cremosa
1 lata de 14 onzas de leche condensada azucarada
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de azúcar en polvo
¼ taza de crema para batir
16 galletas Oreo trituradas
Sal marina para adornar
Instrucciones
En un tazón grande, combine el queso crema suavizado y la mantequilla de cacahuete cremosa. Bata con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que la mezcla esté completamente suave y bien combinada, aproximadamente 2 minutos.
Añada la leche condensada azucarada y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla de cacahuete. Continúe batiendo a velocidad media hasta que esté suave, cremosa e incorporada por completo, aproximadamente 2 minutos.
Mezcle el azúcar en polvo y bata hasta que la mezcla se espese ligeramente, aproximadamente 1 minuto. En un tazón separado, bata la crema para batir hasta formar picos suaves. Incorpore suavemente la crema batida en la mezcla de mantequilla de cacahuete hasta que quede ligera y esponjosa. Refrigere el relleno hasta que esté listo para ensamblar.
En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla derretida con las galletas Oreo trituradas hasta que estén bien combinadas. Presione aproximadamente 1 cucharadita de la mezcla de Oreo firmemente en el fondo de cada vaso de caballito o taza pequeña.
Transfiera el relleno de mantequilla de cacahuete a una bolsa de manga pastelera ajustada con una punta redonda lisa, o use una bolsa de sándwich de plástico con una esquina cortada. Pipeque el relleno en cada caballito sobre la corteza de Oreo, llenando hasta aproximadamente ½ pulgada desde la parte superior.
Coloque aproximadamente ½ cucharadita de la mezcla restante de Oreo triturado en la parte superior de cada caballito, luego espolvoree ligeramente con sal marina. Refrigere hasta el momento de servir.
