Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 4 de octubre de 2026
Rinde 12
325 cal · 50 min
Muslos de Pollo con Maple y Dijon
Receta GLPR6e6cb9c8303aa1
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Muslos de pollo con hueso y piel glaseados con una salsa agridulce de jarabe de arce, mostaza Dijon y vinagre de sidra de manzana, asados hasta quedar dorados y caramelizados. El romero fresco añade un sabor terroso a este plato principal simple pero elegante.
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Ingredientes
½ taza jarabe de arce
¼ taza mostaza Dijon
2 cucharada vinagre de sidra de manzana
2 cucharadita salsa de soya
½ cucharadita sal kosher
½ cucharadita pimienta negra recién molida
8 whole muslos de pollo con hueso y piel
3 3-inch sprigs ramitas de romero fresco
Instrucciones
Precalienta el horno a 400°F (200°C). Seca los muslos de pollo con toallas de papel y colócalos con la piel hacia arriba en una bandeja de horno grande.
En un tazón mediano, bate el jarabe de arce, la mostaza Dijon, el vinagre de sidra de manzana, la salsa de soya, la sal kosher y la pimienta negra hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
Vierte aproximadamente la mitad del glaseado de maple y Dijon sobre los muslos de pollo, cubriéndolos uniformemente. Dispersa las ramitas de romero fresco alrededor de la bandeja entre los trozos de pollo.
Asa los muslos de pollo en el horno precalentado durante 35-40 minutos, rociándolos a mitad de la cocción con el glaseado restante. El pollo está listo cuando la temperatura interna alcanza 165°F en la parte más gruesa del muslo (sin tocar el hueso).
Retira del horno y deja reposar durante 5 minutos antes de servir. La piel debe estar dorada y caramelizada, y el glaseado se habrá reducido y adherido al pollo.
Comentarios
Es una comida auténtica de 50 minutos: dora los muslos, brásalos en la glaseada de arce-mostaza-vinagre y listo con comida de verdad. Cada ingrediente es un básico en cualquier tienda de Charlotte—Harris Teeter, Food Lion, Walmart, ALDI, Kroger todos llevan jarabe de arce, mostaza Dijon, vinagre de sidra de manzana, salsa de soja y romero fresco sin problemas. Doce porciones de muslos deshuesados costarán aproximadamente $18–24 dependiendo de la tienda, lo que lo pone a $1.50–2.00 por porción, que es un precio de proteína honesto. La glaseada se recalienta perfectamente y sabe mejor al día siguiente, y el plato es cero-complicado: todo va en una sola sartén y el horno se encarga.
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