Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 1 de junio de 2026
Rinde 6
139 cal · 85 min
Ensalada de Pimiento y Papas
Receta GLPR7936d2b29437a4
Valora esta receta
Valoración media: 4.0 (1)
Una ensalada fresca y colorida con papas rojas tiernas combinadas con pimientos de varios colores y cebolletas, aderezada con un vinagreta picante de mostaza e italiana. Este plato ligero y vegetariano es perfecto como acompañamiento para comidas a la parrilla o picnics.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
6 papas rojas pequeñas, cortadas en cuartos
½ taza de aderezo italiano sin grasa
1½ cucharaditas de mostaza marrón picante
1 cucharada de perejil fresco picado
½ cucharadita de sal de ajo
¼ cucharadita de pimienta negra molida
½ taza de pimiento verde picado
½ taza de pimiento rojo picado
½ taza de cebolleta rebanada
Instrucciones
Lleva una olla grande con agua salada a hervor a fuego alto. Agrega las papas rojas cortadas en cuartos y cocina durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
Cuela las papas bien en un colador y transfierelas a un tazón de mezcla mediano. Déjalas enfriar a temperatura ambiente.
En un tazón pequeño, mezcla el aderezo italiano sin grasa, la mostaza marrón picante, el perejil fresco picado, la sal de ajo y la pimienta negra molida hasta que esté bien combinado.
Vierte la mezcla de aderezo sobre las papas enfriadas y revuelve suavemente hasta que todas las piezas de papa estén cubiertas uniformemente.
Incorpora cuidadosamente el pimiento verde picado, el pimiento rojo picado y la cebolleta rebanada, revolviendo suavemente para distribuir todas las verduras en toda la ensalada.
Cubre el tazón con envoltura plástica o una tapa y refrigera durante al menos 1 hora antes de servir, permitiendo que los sabores se mezclen bien.
Comentarios
Todos los ingredientes son existencia estándar en cada tienda de Charlotte, y el costo por porción sale por menos de $1.50 incluso con pimientos y papas frescos, impulsado principalmente por produce que es barato todo el año aquí. Los 85 minutos establecidos son honestos, principalmente tiempo de cocción y enfriamiento, así que esto funciona como un plato preparado con anticipación para acompañamientos de entre semana o lonches. La principal advertencia es que es una ensalada de mismo día—el aliño suaviza los vegetales después de un día, y las sobras no mantienen su textura después de 24 horas, así que planifica en consecuencia para hogares más pequeños o planifica comerlo fresco.
Inicia sesión o crea una cuenta gratuita para añadir tu reseña.
