Serves 6
30 min
Zanahorias Especiadas Norteafricanas
Recipe GLPRd290ed4505c52e
Zanahorias rebanadas tiernas infusionadas con cálidas especias norteafricanas que incluyen pimentón, comino y cilantro, iluminadas con jugo de limón fresco y ajo. Este colorido acompañamiento se cocina suavemente en un caldo ligero hasta que las zanahorias se ablanden mientras absorben todos los sabores aromáticos. Se termina con perejil fresco para un toque de color y notas herbáceas.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
1 cucharada aceite de oliva virgen extra
4 dientes dientes de ajo picados
2 cucharaditas pimentón
1 cucharadita comino molido
1 cucharadita cilantro molido
3 tazas zanahorias rebanadas
1 taza agua
3 cucharadas jugo de limón
⅛ cucharadita sal, al gusto
¼ taza perejil fresco picado
Instrucciones
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande o cacerola a fuego medio.
Añade el ajo picado y cocina durante aproximadamente 1 minuto, removiendo frecuentemente, hasta que esté fragante pero no dorado.
Revuelve el pimentón, comino y cilantro molido, tostando las especias durante aproximadamente 30 segundos para liberar sus aceites aromáticos.
Añade las zanahorias rebanadas a la sartén y mezcla bien para que se cubran uniformemente con el aceite especiado.
Vierte el agua y lleva a un hervor suave. Cubre y cocina durante 12-15 minutos, hasta que las zanahorias estén tiernas pero mantengan una ligera firmeza.
Retira del fuego e incorpora el jugo de limón.
Sazona con sal al gusto, ajustando según sea necesario.
Transfiere a un plato de servir y cubre con el perejil fresco picado justo antes de servir.
