Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 9 de junio de 2026
Serves 16
166 cal · 75 min
Pollo Fácil a la Sartén
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Un pollo asado simple en una sola sartén, con un pollo entero dorado a fuego alto y luego terminado al horno con papas bebé tiernas, zanahorias, tomillo fresco y ajo. El pollo queda jugoso y suculento, servido junto a verduras caramelizadas infusionadas con sabores de limón y hierbas.
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Ingredientes
1 pollo entero de 3½–4 libras
6 cucharadas de aceite de oliva, divididas
1 cucharada de sal marina
½ cucharada de pimienta negra recién molida
1 manojo de ramitas de tomillo fresco
1–2 limones, cortados en cuartos
1 cabeza de ajo, cortada por la mitad transversalmente
2 libras de papas doradas bebé, cortadas por la mitad o en cuartos
1 manojo de zanahorias, en rodajas
Instrucciones
Precalienta el horno a 400°F (200°C).
Calienta 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande segura para horno a fuego medio-alto hasta que brille.
Seca el pollo con papel de cocina. Sazona el pollo entero generosamente por dentro y por fuera con sal marina y pimienta negra recién molida.
Coloca cuidadosamente el pollo con la pechuga hacia abajo en la sartén caliente. Cocina a fuego fuerte durante 5–7 minutos hasta que la piel esté dorada y crujiente, sin moverlo.
Da la vuelta al pollo con la pechuga hacia arriba. Distribuye la cabeza de ajo cortada por la mitad, las ramitas de tomillo y los cuartos de limón alrededor del pollo en la sartén.
Acomoda las papas doradas bebé cortadas por la mitad o en cuartos y las zanahorias en rodajas alrededor del pollo en una sola capa.
Rocía las 3 cucharadas restantes de aceite de oliva de manera uniforme sobre el pollo y todas las verduras.
Transfiere la sartén al horno precalentado. Asa durante 45–55 minutos, hasta que la temperatura interna del pollo alcance 165°F (74°C) cuando se mida en la parte más gruesa del muslo y las verduras estén tiernas y doradas.
Retira la sartén del horno y deja reposar el pollo en la sartén durante 10 minutos antes de cortarlo.
Transfiere el pollo desmenuzado a una fuente de servir con las verduras asadas y los jugos de la sartén. Sirve estilo familiar o en porciones según lo deseado.
Comentarios
Todos los ingredientes son básicos disponibles en todas partes—Harris Teeter, Food Lion, Publix, Walmart, ALDI y Kroger tienen pollo, papas, zanahorias, ajo, limón, tomillo y aceite de oliva sin necesidad de una segunda parada. Con dieciséis porciones, esto cuesta menos de $1.50 por porción, impulsado por el pollo barato y las verduras de raíz. Los "75 minutos" son honestos para un plato en sartén con verduras—sin preparación oculta—y el alto rendimiento lo hace ideal para una comida entre semana que alimenta a la familia con sobras que se recalientan fácilmente. La única advertencia es que dieciséis porciones es mucho: confirma que tu sartén cabe el volumen o planifica cocinar en tandas.
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