Serves 10
30 min
Sorbete de Café Helado y Almendra
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Un postre congelado refrescante que combina el sabor rico del café frío con una textura cremosa y suave. Cubierto con almendras laminadas tostadas para un crujiente delicioso, este sorbete inspirado en Oriente Medio es el postre frío perfecto en un día cálido.
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Ingredientes
1 taza de leche entera
1 cucharadita de gelatina
3 tazas de café helado muy frío
3/4 taza de azúcar
1/4 cucharadita de sal kosher
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 taza de almendras laminadas tostadas
Instrucciones
Vierte la leche entera en una cacerola pequeña y espolvorea la gelatina sobre la superficie. Déjala reposar durante 2 minutos para que se hidrate, luego calienta la leche a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la gelatina esté completamente disuelta. No permitas que hierva. Retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente.
En un tazón grande para mezclar, combina el café helado muy frío, el azúcar y la sal kosher. Revuelve bien hasta que el azúcar se disuelva completamente.
Agrega la mezcla de gelatina y leche enfriada a la mezcla de café, revolviendo suavemente pero completamente para combinar.
Revuelve el extracto de vainilla hasta que se distribuya uniformemente en toda la mezcla.
Transfiere la mezcla a una máquina para hacer helado y bate de acuerdo con las instrucciones del fabricante, típicamente 20-25 minutos, hasta que el sorbete alcance una consistencia de helado suave.
Divide el sorbete en tazones o vasos para servir. Cubre cada porción con las almendras laminadas tostadas y sirve inmediatamente.
