Serves 2
35 min
Sopa de Verduras para Licuadora
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Una sopa de verduras simple y nutritiva hecha con cebolla, apio, zanahorias y papas frescas. Esta receta utiliza una licuadora de sopa para cocinar y hacer puré las verduras en una consistencia suave y cremosa. Se sirve con una cucharada de crème fraîche y hierbas frescas, es una comida ligera y satisfactoria para dos.
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Ingredientes
1 medium cebolla picada
2 tallos tallos de apio picados
2 medium zanahorias picadas
300 g papa pelada y picada
700 ml caldo de verduras
sal y pimienta al gusto
2 cucharada crème fraîche para servir
hierbas frescas para servir (como perejil o cebollino)
Instrucciones
Prepare todas las verduras pelando y picando la cebolla, apio, zanahorias y papa en trozos uniformes del tamaño de un bocado.
Transfiera la cebolla picada, apio, zanahorias y papa a su licuadora de sopa.
Vierta el caldo de verduras en la licuadora de sopa, asegurándose de que el nivel de líquido no exceda la línea de llenado máximo indicada en el aparato.
Cierre la tapa y seleccione la función 'sopa suave' o 'puré'. Deje que la licuadora de sopa funcione a través de su ciclo completo, que cocinará y mezclará todos los ingredientes en una consistencia suave.
Una vez que el ciclo se complete, abra cuidadosamente la tapa y sazone la sopa con sal y pimienta al gusto.
Vierta la sopa caliente en tazones para servir, coloque una cucharada de crème fraîche en cada uno y decore con su opción de hierbas frescas. Sirva inmediatamente.
