Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 18
325 cal · 90 min
Churros de Queso
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Tubos de masa frita crujientes y dorados rellenos de queso blanco derretido de América Latina. Estos churros salados son un alimento callejero popular y una entrada deliciosa, que combina una capa de masa tierna con un centro de queso cálido y cremoso. Perfectos servidos calientes como entrada o plato principal ligero.
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Ingredientes
1 1/2 tazas de harina de trigo, más para espolvorear
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de polvo de hornear
1 barra (4 onzas) de mantequilla sin sal, fría y cortada en trozos pequeños
Agua helada, según sea necesario
6 onzas de queso blanco de freír latinoamericano, cortado en bastoncillos de 1/4 por 1 1/2 pulgadas
2 tazas de aceite vegetal para freír
Instrucciones
En un tazón grande, bate la harina, la sal y el polvo de hornear. Agrega los trozos de mantequilla fría y trabájala en la mezcla de harina usando los dedos o un cortador de pastelería hasta que la mezcla se parezca a migas de pan gruesas.
Agrega agua helada poco a poco, mezclando suavemente hasta que la masa se uña. Forma un disco, envuélvelo en plástico y refrigera durante al menos 30 minutos.
Espolvorea ligeramente una superficie de trabajo y tus manos con harina. Extiende la masa a un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada y córtala en rectángulos de aproximadamente 4 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho.
Coloca un bastoncillo de queso en un lado de cada rectángulo de masa. Dobla la masa sobre el queso y sella los bordes presionando con los dedos o un tenedor.
Calienta el aceite vegetal a 350°F en una olla profunda o sartén. Trabajando en lotes, desliza cuidadosamente los churros en el aceite caliente.
Fríe hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 2 a 3 minutos por lado, dándoles la vuelta a mitad de la cocción. El exterior debe estar dorado y el queso tibio adentro.
Usando una cuchara ranurada, transfiere los churros fritos a un plato forrado con toallas de papel para drenar el exceso de aceite. Sirve caliente.
Comentarios
El queso de freír no es estándar en Harris Teeter, Food Lion, Kroger o ALDI en Charlotte; necesitarás una tienda latina o la sección internacional de Publix, agregando un viaje extra. La lista de ingredientes en sí es económica—harina, mantequilla, aceite, sal, polvo de hornear—y los 90 minutos indicados incluyen el tiempo de reposo, aunque freír el lote exigirá atención constante en la estufa. El rendimiento es generoso con 18 piezas, lo que hace este un aperitivo o snack amigable para grupos que se recalienta razonablemente en un horno caliente. El plato es más apto para una reunión planeada que para un impulso entre semana, porque conseguir el queso requiere previsión.
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