Instrucciones

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   Precalienta el horno a 400°F. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade la salchicha de desayuno a granel, rompiéndola con una cuchara mientras se cocina. Una vez que la salchicha comienza a dorarse, agrega la cebolla y el pimiento picados, revolviendo ocasionalmente hasta que la salchicha esté completamente cocida sin partes rosadas, aproximadamente 6–8 minutos. Escurre el exceso de grasa si es necesario y reserva la mezcla.

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   En un tazón grande, bate juntos los huevos y la leche hasta que estén completamente combinados y de color uniforme. Cubre generosamente una sartén grande con spray para cocinar y colócala a fuego medio. Vierte la mezcla de huevo y revuelve suavemente y continuamente, rompiendo los huevos en pequeños copos suave hasta que estén completamente cocidos pero aún ligeramente húmedos, aproximadamente 3–4 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto, luego transfiere a un plato.

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   Rocía ligeramente una bandeja para pizza con spray para cocinar para evitar que se pegue. Coloca la masa para pizza en la bandeja preparada, estirándola y dándole forma suavemente desde el centro hacia afuera para que se ajuste a la bandeja de manera uniforme. Hornea la masa sola durante 8 minutos hasta que esté parcialmente cocida.

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   Saca la masa del horno y esparce la salsa de salchicha de manera uniforme sobre ella usando el dorso de una cuchara. Cubre con la mezcla de salchicha y verduras cocida, distribuyéndola de manera uniforme. Coloca los huevos revueltos encima, extendiéndolos en una capa uniforme. Finalmente, espolvorea el queso rallado sobre toda la pizza.

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   Vuelve a poner la pizza en el horno y hornea durante 8–10 minutos más hasta que la masa esté marrón dorado oscuro y el queso esté completamente derretido y burbujeante.

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   Retira del horno y deja reposar durante 1–2 minutos. Corta la pizza en porciones y sirve caliente mientras todos los ingredientes están en su mejor momento.