Pizza de Desayuno
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Una pizza de desayuno abundante y satisfactoria con una masa crujiente y dorada cubierta con salchicha desmenuzada, pimientos y cebolla salteados, salsa cremosa de salchicha, huevos revueltos esponjosos y queso derretido. Perfecta para un desayuno copioso o brunch.
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Ingredientes
1 pimiento morrón mediano, finamente picado
½ libra de salchicha de desayuno a granel
8 huevos grandes
1 lata (14.5 onzas) de salsa de salchicha
½ taza de leche entera
1 cebolla pequeña, finamente picada
1 taza de queso mozzarella o queso para pizza rallado
1 masa para pizza comprada en tienda o casera
Spray para cocinar (sabor a mantequilla o neutro)
Sal y pimienta negra al gusto
Instrucciones
Precalienta el horno a 400°F. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade la salchicha de desayuno a granel, rompiéndola con una cuchara mientras se cocina. Una vez que la salchicha comienza a dorarse, agrega la cebolla y el pimiento picados, revolviendo ocasionalmente hasta que la salchicha esté completamente cocida sin partes rosadas, aproximadamente 6–8 minutos. Escurre el exceso de grasa si es necesario y reserva la mezcla.
En un tazón grande, bate juntos los huevos y la leche hasta que estén completamente combinados y de color uniforme. Cubre generosamente una sartén grande con spray para cocinar y colócala a fuego medio. Vierte la mezcla de huevo y revuelve suavemente y continuamente, rompiendo los huevos en pequeños copos suave hasta que estén completamente cocidos pero aún ligeramente húmedos, aproximadamente 3–4 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto, luego transfiere a un plato.
Rocía ligeramente una bandeja para pizza con spray para cocinar para evitar que se pegue. Coloca la masa para pizza en la bandeja preparada, estirándola y dándole forma suavemente desde el centro hacia afuera para que se ajuste a la bandeja de manera uniforme. Hornea la masa sola durante 8 minutos hasta que esté parcialmente cocida.
Saca la masa del horno y esparce la salsa de salchicha de manera uniforme sobre ella usando el dorso de una cuchara. Cubre con la mezcla de salchicha y verduras cocida, distribuyéndola de manera uniforme. Coloca los huevos revueltos encima, extendiéndolos en una capa uniforme. Finalmente, espolvorea el queso rallado sobre toda la pizza.
Vuelve a poner la pizza en el horno y hornea durante 8–10 minutos más hasta que la masa esté marrón dorado oscuro y el queso esté completamente derretido y burbujeante.
Retira del horno y deja reposar durante 1–2 minutos. Corta la pizza en porciones y sirve caliente mientras todos los ingredientes están en su mejor momento.
