Serves 6
24 min
Chuletas de Cerdo con Limón
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Chuletas de cerdo crujientes y doradas sazonadas con especias de cocción de cangrejos, servidas con una guarnición brillante de limón. Estas chuletas delgadas y tiernas se emapanan y se cocinan a fuego rápido hasta que estén completamente cocidas, lo que las hace perfectas para una cena rápida y elegante entre semana con un sabor audaz y sabroso.
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Ingredientes
1/3 de taza de harina de trigo sin blanquear o para todo uso
1 huevo
1/4 de taza de pan molido seco sazonado
1 cucharada de sazonador de cocción de cangrejos, como Old Bay
4 chuletas de cerdo deshuesadas, sin grasa visible y aplastadas a 1/4 de pulgada de grosor
1 cucharada de aceite de oliva
rodajas de limón, para guarnir
Instrucciones
Prepara tres platos o recipientes poco profundos. En el primer plato, combina la harina. En el segundo plato, bate el huevo con 1 cucharada de agua hasta que esté bien mezclado. En el tercer plato, mezcla el pan molido y el sazonador de cocción de cangrejos.
Seca las chuletas de cerdo con toallas de papel. Trabajando una chuleta a la vez, empolva cada una en la harina, sacudiendo el exceso, luego sumerge en la mezcla de huevo, y finalmente cubre completamente con la mezcla de pan molido sazonado, presionando suavemente para que el empanizado se adhiera.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que brille, aproximadamente 1 minuto. Coloca cuidadosamente las chuletas de cerdo empanizadas en el aceite caliente, trabajando en lotes si es necesario para evitar el amontonamiento.
Cocina durante 6 a 7 minutos sin moverlas hasta que el lado inferior esté dorado y crujiente. Voltea las chuletas y cocina el otro lado durante 6 a 7 minutos más hasta que la temperatura interna alcance 160F y el empanizado esté dorado.
Transfiere las chuletas de cerdo cocidas a un plato de servir y adorna con rodajas de limón fresco. Sirve inmediatamente mientras esté caliente.
