Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 6
84 cal · 24 min
Chuletas de Cerdo con Limón
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Chuletas de cerdo crujientes y doradas sazonadas con especias de cocción de cangrejos, servidas con una guarnición brillante de limón. Estas chuletas delgadas y tiernas se emapanan y se cocinan a fuego rápido hasta que estén completamente cocidas, lo que las hace perfectas para una cena rápida y elegante entre semana con un sabor audaz y sabroso.
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Ingredientes
1/3 de taza de harina de trigo sin blanquear o para todo uso
1 huevo
1/4 de taza de pan molido seco sazonado
1 cucharada de sazonador de cocción de cangrejos, como Old Bay
4 chuletas de cerdo deshuesadas, sin grasa visible y aplastadas a 1/4 de pulgada de grosor
1 cucharada de aceite de oliva
rodajas de limón, para guarnir
Instrucciones
Prepara tres platos o recipientes poco profundos. En el primer plato, combina la harina. En el segundo plato, bate el huevo con 1 cucharada de agua hasta que esté bien mezclado. En el tercer plato, mezcla el pan molido y el sazonador de cocción de cangrejos.
Seca las chuletas de cerdo con toallas de papel. Trabajando una chuleta a la vez, empolva cada una en la harina, sacudiendo el exceso, luego sumerge en la mezcla de huevo, y finalmente cubre completamente con la mezcla de pan molido sazonado, presionando suavemente para que el empanizado se adhiera.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que brille, aproximadamente 1 minuto. Coloca cuidadosamente las chuletas de cerdo empanizadas en el aceite caliente, trabajando en lotes si es necesario para evitar el amontonamiento.
Cocina durante 6 a 7 minutos sin moverlas hasta que el lado inferior esté dorado y crujiente. Voltea las chuletas y cocina el otro lado durante 6 a 7 minutos más hasta que la temperatura interna alcance 160F y el empanizado esté dorado.
Transfiere las chuletas de cerdo cocidas a un plato de servir y adorna con rodajas de limón fresco. Sirve inmediatamente mientras esté caliente.
Comentarios
Este es un clásico de chuletas de cerdo rebozadas con limón que marca todas las casillas prácticas para una noche de semana en Charlotte. Las chuletas de cerdo, harina, huevos y pan rallado son ingredientes básicos en toda cadena de supermercados aquí, y el condimento de crab boil—aunque menos común—se encuentra de forma confiable en Harris Teeter, Food Lion y Kroger; no necesitarás un viaje especial. A aproximadamente $2.50 a $3.00 por porción según los precios del cerdo, se sitúa en el rango ideal de una noche de semana. El tiempo de 24 minutos es honesto si cuentas con la preparación del rebozado y el tiempo de sartén, aunque tiende a 30 minutos si no trabajas rápidamente. Las chuletas de cerdo son indulgentes, requieren solo atención moderada una vez que entran en el aceite, y toda la comida es para comer la misma noche—no hay magia de recalentamiento aquí—pero eso también significa que es de una sola vez, sin sobras de las que depender.
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