Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 36
39 cal · 29 min
Galletas de Pan de Soda Irlandés
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Galletas suaves e inspiradas en el pan de soda tradicional irlandés, con pasas jugosas distribuidas uniformemente. Estas delicias ligeramente endulzadas combinan la simplicidad del pan de soda clásico con una textura tierna de galleta, perfectas para la hora del té o un tentempié acogedor.
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Ingredientes
2 tazas harina de trigo
½ cucharadita bicarbonato de sodio
¼ cucharadita sal
½ libra mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
½ taza azúcar
1 huevo
½ taza pasas
⅓ taza suero de leche
Instrucciones
Precalienta el horno a 375°F. Cubre las bandejas de horneado con papel de horno.
En un tazón mediano, bate juntos la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.
En un tazón grande, bate la mantequilla suavizada y el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa, aproximadamente 2–3 minutos.
Incorpora el huevo hasta que esté completamente integrado.
Agrega alternadamente la mezcla de harina y el suero de leche a la mezcla de mantequilla en tres adiciones, comenzando y terminando con la mezcla de harina. Mezcla suavemente hasta que apenas se combine.
Incorpora las pasas suavemente hasta que estén distribuidas uniformemente en la masa.
Coloca cucharadas redondeadas de masa en las bandejas preparadas, dejando aproximadamente 2 pulgadas de separación entre ellas.
Hornea durante 12–14 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y las galletas estén firmes pero aún tiernas.
Retira del horno y deja enfriar en las bandejas durante 5 minutos, luego transfiere a una rejilla para que se enfríe completamente.
Comentarios
Ingredientes simples que todos los supermercados de Charlotte venden; no necesitas ir a otro lugar. A aproximadamente $0.35 por galleta, el costo es genuinamente bajo, con mantequilla y azúcar como gastos principales, ambos asequibles. Los 29 minutos indicados son honestos para mezclar y hornear, aunque si sumas el tiempo de enfriamiento llegarás a unos 40 minutos totales si quieres manejarlas cómodamente. Se recalientan bien en un horno a 300 grados, y la textura densa y ligeramente desmenuzable es lo suficientemente tolerante para hornear entre semana sin complicaciones.
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