Serves 2
5 min
Atardecer de Pomelo y Refrescante de Pepino-Melón
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Un par impresionante de cócteles refrescantes perfectos para el entretenimiento de verano. El Atardecer de Pomelo presenta jugo de pomelo fresco y vino blanco en capas con casís para un efecto degradado hermoso, mientras que el Refrescante de Pepino-Melón mezcla pepinos frescos y melón cantalupo en una bebida suave y herbácea. Ambas bebidas muestran sabores vibrantes y presentación elegante, ideales como aperitivos o entrantes ligeros.
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Ingredientes
½ taza de jugo de pomelo recién exprimido, frío
½ taza de vino Pinot Grigio
1 oz de casís
Rodajas de pomelo para decorar
7.5 cm de pepino, pelado y picado groseramente
¼ melón honeydew mediano, pelado, sin semillas y picado groseramente
3 oz de almíbar simple
Ramitas de menta fresca para decorar
Rodajas de pepino y cuñas de melón para decorar, opcional
Instrucciones
Prepara el Atardecer de Pomelo: Vierte el jugo de pomelo frío en una taza con pico y agrega el vino Pinot Grigio, revolviendo suavemente para combinar. Divide la mezcla equitativamente entre dos vasos.
Capa cuidadosamente el casís sobre el dorso de una cuchara de bar en cada vaso, permitiendo que se asiente lentamente y cree un efecto de atardecer en capas. Espera aproximadamente un minuto para que el gradiente de color se desarrolle completamente.
Adorna cada Atardecer de Pomelo con una rodaja de pomelo fresco en el borde o flotando en la parte superior.
Prepara el Refrescante de Pepino-Melón: Agrega el pepino pelado y picado y el melón honeydew a una licuadora junto con el almíbar simple y el vino Pinot Grigio restante.
Licúa a alta velocidad durante aproximadamente 15 segundos hasta que la mezcla alcance una consistencia suave.
Cuela la mezcla licuada a través de un colador de malla fina en una taza con pico, presionando suavemente para extraer todo el líquido mientras descartas la pulpa.
Llena dos vasos con hielo y divide el refrescante colado equitativamente entre ellos.
Adorna cada Refrescante de Pepino-Melón con ramitas de menta fresca y rodajas de pepino opcionales o cuñas de melón según lo desees.
