Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 2 de octubre de 2026
Rinde 4
710 cal · 45 min
Pollo al Vapor con Jengibre y Cebolletas
Receta GLPRc59c334d851694
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Trozos de pollo tierno cocinados rápidamente en un wok caliente con jengibre aromático, ajo y cebolletas, rematado con un poco de aceite de sésamo. Este plato inspirado en la cocina china es sabroso, aromático y se acompaña perfectamente con arroz al vapor.
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Ingredientes
1 small Pollo cortado en pechugas y muslos
6 cucharada Jengibre fresco rallado
6 count Cebolletas picadas
3 cucharada Aceite de cacahuete
1 cucharada Vinagre blanco
4 cucharadita Aceite de sésamo
1 cucharadita Azúcar
½ cucharadita Sal
2 diente Dientes de ajo picados
1 cucharada Maicena
⅔ taza Caldo de pollo
Instrucciones
Seque las piezas de pollo y colóquelas en un tazón grande. Espolvoree con sal, azúcar y maicena. Agregue el vinagre blanco. Revuelva suavemente hasta que el pollo esté bien cubierto. Cúbra y refrigere durante al menos 30 minutos.
Retire el pollo del refrigerador y déjelo llegar a temperatura ambiente durante 5 minutos. Caliente 2 cucharadas de aceite de cacahuete en un wok grande o sartén a fuego alto hasta que comience a humear. Agregue el jengibre rallado y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 30 segundos hasta que esté aromático. Retire y descarte el jengibre.
Agregue el pollo marinado al wok caliente. Extiéndalo con una espátula y déjelo cocinar sin mover durante aproximadamente 1 minuto hasta que se dore ligeramente en la base. Luego revuelva con frecuencia y continúe cocinando hasta que el pollo esté casi completamente cocido, aproximadamente 2 a 3 minutos más. El pollo debe alcanzar una temperatura interna de 165°F. Transfiera a un tazón limpio y reserve.
Agregue la cucharada restante de aceite de cacahuete al wok y caliente a fuego alto hasta que apenas comience a humear. Agregue las cebolletas picadas y el ajo picado. Saltee durante aproximadamente 30 segundos hasta que esté aromático.
Devuelva el pollo cocido al wok junto con el caldo de pollo. Revuelva todo junto y cocine durante 1 minuto más, revolviendo suavemente para combinar. Rocíe con aceite de sésamo y transfiera a una bandeja de servir. Sirva inmediatamente con arroz al vapor.
Comentarios
Todos los ingredientes son existencias estándar en Harris Teeter, Food Lion, Kroger y Walmart sin paradas especiales requeridas. Los 45 minutos indicados son precisos para un plato al vapor directo, aunque querrás quince minutos antes para preparar bien el jengibre y las cebolletas. El costo por porción es menos de $3 si usas un paquete familiar de pollo e ingredientes de despensa que probablemente ya tienes. Este es un plato de entre semana confiable: cocción mínima activa, técnica tolerante, y recalienta bien al día siguiente sobre arroz, lo que lo hace genuinamente útil para familias ocupadas.
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