Paletas de Pastel: Cupcakes en Paleta

Serves 20

45 min

Paletas de Pastel: Cupcakes en Paleta

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Dessert
45 min
Porciones: 20
Microwave
Oven
SNAP eligible

Encantadoras paletas de pastel con forma de cupcake que combinan migas de pastel tierno mezcladas con cobertura de queso crema, moldeadas en forma de copete de magdalena, sumergidas en caramelos derretidos de colores y decoradas con sprinkles. Perfectas para fiestas y celebraciones.

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Ingredientes

1 caja de mezcla para pastel (vainilla o chocolate)

1 lata de cobertura de queso crema

1 bolsa de caramelos de chocolate derretibles

1 bolsa de caramelos rosa derretibles

1 bolsa de caramelos rosa intenso derretibles

3 cucharadas de aceite de canola o vegetal

1 cortador de galletas redondo o en forma de flor, 1.25 pulgadas

20 palitos de madera para paletas

sprinkles de colores para decorar

20 bolsas de celofán transparentes para caramelos

cinta decorativa

papel pergamino o papel encerado para forrar

Instrucciones

  1. 1. Prepara la masa del pastel según las instrucciones del paquete de mezcla para pastel.

  2. 2. Vierte la masa preparada en un molde rectangular de 13x9 pulgadas apto para microondas.

  3. 3. Calienta el pastel en el microondas a potencia media-alta (nivel 7) durante 9 minutos. Verifica la superficie para detectar manchas mojadas grandes. Si aún está muy mojado, agrega de 1 a 3 minutos adicionales hasta que casi no quede masa cruda visible en la superficie. El centro puede estar ligeramente húmedo; se terminaré de cocer mientras el pastel se enfría.

  4. 4. Deja que el pastel se enfríe durante 10 minutos, luego usa una cuchara grande o tenedor para desmenuzar cualquier trozo grande, permitiendo que el vapor escape y acelerando el proceso de enfriamiento. Permite que el pastel se enfríe completamente a temperatura ambiente.

  5. 5. Transfiere el pastel enfriado a un procesador de alimentos y pulsa aproximadamente 8 veces hasta que el pastel parezca migas gruesas. Trabaja en lotes si es necesario. Vierte todas las migas de pastel en un tazón grande para mezclar.

  6. 6. Agrega aproximadamente 3/4 de la lata de glaseado de queso crema a las migas de pastel. Mezcla con una cuchara grande hasta que no haya rastros de glaseado y la mezcla esté mojada y pegajosa. Prueba enrollando una pequeña cantidad en tus manos; si se mantiene unida como una bola, la consistencia es correcta. Si se desmorona, agrega más glaseado de una cucharada a la vez hasta que se adhiera bien.

  7. 7. Forma 20 bolas compactas con la mezcla de pastel de aproximadamente 1.5 pulgadas de diámetro. Colócalas en una bandeja o plato. Refrigera durante 40 minutos o congela durante 15 minutos hasta que estén firmes.

  8. 8. En tazones separados aptos para microondas, derrite el chocolate derretido, dulces derretidos rosas y dulces derretidos rosa fuerte en intervalos de 30 segundos, revolviendo hasta que esté completamente suave. Esto típicamente toma aproximadamente 1½ minutos por color. Revuelve 1 cucharada de aceite en cada mezcla de dulces derretida para diluirla a una consistencia para sumergir.

  9. 9. Retira las bolas de pastel refrigeradas del refrigerador. Enrolla suavemente cada bola en una forma ligeramente ovalada. Coloca un extremo en el cortador de galletas y presiona y moldea cuidadosamente la bola de pastel para que forme una base plana y una parte superior redondeada de muffin. Saca la forma de cupcake moldeada del cortador y colócala en un plato limpio. Repite con todas las bolas, luego refrigera nuevamente hasta que esté firme.

  10. 10. Forra una bandeja de horno con papel pergamino o papel encerado. Si el dulce derretido se ha espesado, caliéntalo en el microondas durante 30 segundos.

  11. 11. Sostén una forma de cupcake y sumerge la base plana en el dulce derretido de chocolate, cubriéndola completamente. Si el chocolate es demasiado espeso, revuelve una cucharadita adicional de aceite. Coloca el base de cupcake sumergida boca abajo en la bandeja preparada.

  12. 12. Inserta un palillo verticalmente en el centro de la base cubierta de chocolate del cupcake. Repite con todas las formas de cupcake restantes.

  13. 13. Si es necesario, calienta los dulces derretidos rosas o rosa fuerte durante 30 segundos en el microondas. Sosteniendo cada cupcake por su palillo, sumerge y gira la parte superior del muffin en tu opción de dulces derretidos rosas. Devuelve a la bandeja.

  14. 14. Mientras el recubrimiento de dulce aún esté mojado, espolvorea la parte superior de cada paleta de cupcake con chispas coloridas. Inserta cuidadosamente el palillo en un bloque grande de poliestireno en ángulo para que las paletas de cupcake se sequen sin pegarse a la superficie.

  15. 15. Deja que las paletas de cupcake se sequen completamente, aproximadamente 30-45 minutos, en el soporte de poliestireno. Una vez que estén listas, retíralas de la espuma.

  16. 16. Coloca cada paleta de cupcake terminada en una bolsa de celofán transparente y ciérrala con una cinta decorativa para regalar o mostrar.