Serves 8
135 min
Ensalada de Pollo Fiesta
Recipe GLPRfd8f83289b425b
Una ensalada de pollo vibrante y picante llena de vegetales frescos, especias aromáticas y cilantro. El pollo picado se mezcla con pimientos, tomates y cebollas, luego se adereza con una vinagreta de ajo y comino y se deja enfriar. Perfecta servida sobre lechuga, en una tortilla o como guarnición en cualquier reunión.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
1 libra de pechuga de pollo cocida, picada
1 pimiento morrón mediano, picado
1 taza de tomate, cortado en tiras finas
½ taza de cebolla roja, picada
¼ taza de cilantro fresco, picado
2 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de comino molido
½ cucharadita de mejorana seca
½ taza de jugo de tomate fresco
Instrucciones
En un tazón pequeño, bate junto el jugo de tomate, ajo picado, comino molido y mejorana seca. Deja este aliño a un lado.
En un tazón grande, mezcla el pollo cocido picado, pimiento picado, tiras de tomate, cebolla picada y cilantro fresco picado.
Vierte el aliño de ajo y comino sobre la mezcla de pollo y verduras y revuelve suavemente pero completamente hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
Cubre la ensalada y refrigera durante al menos 2 horas para permitir que los sabores se fusionen y desarrollen.
Sirve fría sobre una cama de lechuga fresca, en una tortilla de maíz, entre rebanadas de pan como un sándwich, o como guarnición colorida en una mesa de bufé.
