Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 2 de junio de 2026
Serves 6
190 cal · 135 min
Sopa de Guisantes Partidos
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Una sopa de guisantes partidos nutritiva y reconfortante hecha cociendo guisantes tiernos con cebollas salteadas, mantequilla y condimentos simples hasta que se deshacen en una sopa espesa y cremosa. Perfecta como plato principal satisfactorio o acompañamiento.
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Ingredientes
1 cebolla grande, picada
3 cucharadas de margarina o mantequilla
1 1/2 tazas de guisantes partidos secos
6 tazas de agua
1 cucharadita de sal
Instrucciones
Enjuague los guisantes partidos bajo agua fría corriente y escúrralos bien en un colador.
Caliente la margarina o mantequilla en una olla grande u olla holandesa a fuego medio.
Agregue la cebolla picada a la olla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla se ablande y se vuelva translúcida, aproximadamente 5-7 minutos.
Vierta el agua en la olla con la cebolla cocida.
Agregue los guisantes partidos enjuagados y la sal a la olla y revuelva bien para combinar.
Lleve la mezcla a un hervor a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente.
Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo, cubra la olla con una tapa y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, revolviendo ocasionalmente, hasta que los guisantes se deshagan completamente y la sopa se espese en una consistencia rica y cremosa.
Pruebe la sopa y ajuste el condimento con sal adicional si es necesario. Sirva caliente.
Comentarios
Esta es una receta sencilla y honesta que ofrece verdadero comfort food con poco trabajo y un costo muy bajo—los guisantes partidos cuestan alrededor de 80 centavos la libra en cualquiera de las grandes tiendas de Charlotte, así que estás gastando aproximadamente 50 centavos por porción en un plato sustancioso. El tiempo total de 135 minutos es engañoso: el tiempo activo es quizás 15 minutos, luego se hierve sin supervisión durante dos horas, lo que lo hace ideal para una noche o proyecto de fin de semana tranquilo. La única consideración es que este es un plato para comer el mismo día, mejor fresco o dentro de uno o dos días, y la lista de ingredientes minimalista significa que puedes querer agregar jamón, zanahorias o apio de tu propia despensa para profundizar el sabor—todo son alimentos estándar de los supermercados de Charlotte si decides enriquecerlo.
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