Serves 12
66 cal · 15 min
Salsa de Caramelo
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Una salsa de caramelo rica y suave hecha con leche descremada en polvo, azúcar morena y mantequilla. Esta salsa casera se espesa mientras se cocina y desarrolla un sabor profundo y dulce de caramelo. Perfecta para rociar sobre helado, tostadas francesas, postres o frutas frescas.
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Ingredientes
1/2 taza más 1 cucharadita de leche descremada en polvo
1 1/4 tazas de agua
1 cucharada de almidón de maíz
2 cucharadas de mantequilla
1/2 taza de azúcar morena comprimida
1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
Lávese las manos a conciencia con agua y jabón antes de comenzar.
En una taza de medir o recipiente, combine la leche descremada en polvo con agua y revuelva hasta que el polvo de leche se disuelva completamente y se reconstituya.
Vierta la leche reconstituida en una cacerola pequeña y agregue el almidón de maíz. Mezcle con batidor hasta que el almidón de maíz se disuelva completamente sin grumos.
Agregue la mantequilla y el azúcar morena comprimida a la cacerola. Coloque a fuego medio y revuelva constantemente con un batidor de alambre. Continúe revolviendo hasta que la mezcla se espese notablemente y llegue a un hervor completo, aproximadamente 5–7 minutos.
Una vez que la salsa llegue a ebullición, continúe cocinando y revolviendo durante 1 minuto adicional para asegurar el espesamiento adecuado.
Retire la cacerola del fuego inmediatamente y agregue el extracto de vainilla revolviendo hasta que esté bien combinado.
Sirva la salsa de caramelo tibia sobre helado, tostadas francesas, postres o frutas frescas. La salsa se espesará un poco más a medida que se enfríe.
