Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 1 de junio de 2026
Serves 12
66 cal · 15 min
Salsa de Caramelo
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Una salsa de caramelo rica y suave hecha con leche descremada en polvo, azúcar morena y mantequilla. Esta salsa casera se espesa mientras se cocina y desarrolla un sabor profundo y dulce de caramelo. Perfecta para rociar sobre helado, tostadas francesas, postres o frutas frescas.
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Ingredientes
1/2 taza más 1 cucharadita de leche descremada en polvo
1 1/4 tazas de agua
1 cucharada de almidón de maíz
2 cucharadas de mantequilla
1/2 taza de azúcar morena comprimida
1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
Lávese las manos a conciencia con agua y jabón antes de comenzar.
En una taza de medir o recipiente, combine la leche descremada en polvo con agua y revuelva hasta que el polvo de leche se disuelva completamente y se reconstituya.
Vierta la leche reconstituida en una cacerola pequeña y agregue el almidón de maíz. Mezcle con batidor hasta que el almidón de maíz se disuelva completamente sin grumos.
Agregue la mantequilla y el azúcar morena comprimida a la cacerola. Coloque a fuego medio y revuelva constantemente con un batidor de alambre. Continúe revolviendo hasta que la mezcla se espese notablemente y llegue a un hervor completo, aproximadamente 5–7 minutos.
Una vez que la salsa llegue a ebullición, continúe cocinando y revolviendo durante 1 minuto adicional para asegurar el espesamiento adecuado.
Retire la cacerola del fuego inmediatamente y agregue el extracto de vainilla revolviendo hasta que esté bien combinado.
Sirva la salsa de caramelo tibia sobre helado, tostadas francesas, postres o frutas frescas. La salsa se espesará un poco más a medida que se enfríe.
Comentarios
Los seis ingredientes son básicos de despensa disponibles en todas las tiendas de Charlotte, siendo la mantequilla y el azúcar morena los que determinan el costo, alrededor de $1.50 juntos para toda la tanda. Los 15 minutos indicados son honrados—es una salsa de caramelo de estufa que requiere agitación constante pero sin preparación oculta. Una sola tanda rinde lo suficiente para 12 porciones a menos de 40 centavos cada una, lo que la convierte en un aderezo económico para helado, postres de manzana o bizcocho. La única consideración es que la salsa de caramelo no se conserva bien después de abierta y tiene mejor sabor dentro de un día o dos, así que planea usarla dentro de la semana o congela porciones.
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